广济桥横跨韩江两岸，经历几百年风雨依旧牢固如初，在古代生产力落后的情况下，在大江中建造这样一座大桥，其难度极大，故民间有“仙佛造桥”的传说。传说中，广济桥是韩湘子和广济和尚建造的。当年八仙把凤凰山的石头化成猪群，争先恐后奔向江的东面。桥建到江心，石头便没有了，何仙姑将手中的莲花瓣化作18条木船，广济和尚抛下禅杖，化成大藤把18条船系住，这样，整条大桥就建成了。人们为了纪念仙佛合力造桥的功绩，便把此桥称为“湘子桥”，又叫“广济桥”。

    清雍正二年（1724），知府张自谦修广济桥，并铸钅生牛二只，分置西桥第八墩和东桥第十二墩，牛身上有“镇桥御水”字样，是为镇水和栓系船只而铸造的。道光二十二年（1842年）东墩钅生牛被雷电击坠入江中，后有民谣―――“潮州湘桥好风流，十八梭船廿四洲，廿四楼台廿四样，两只钅生牛一只溜。”而民间的传说是当时大水为患，数百年镇守在桥上两头钅生牛一头在上面指挥，一头跳入水中搬石御洪，最终精疲力尽而沉如江底……