很久以前，在一个七夕牛郎、织女相会的时候，牛郎把牛放在银河岩上，他俩就到梭船中幽会去了。牛闲着没事，看来望去，见南海之滨的一片土地上，地旷人少，人们垦荒耕种很吃力。它闲腻了，顿现勤劳的本性，一时技痒，悄悄地下凡，到这片土地上来，――这片土地就是达濠岛。
    神牛，来到这达濠上，真情实意地帮着人们垦荒耕地。干着干着，不觉恳耕到长满苍青林木的地方――现在青林村一带。着实感到累了，这时候，它发现大望山下有一石牛，就走过去亲近它，热情地跟它交谈起来，相劝它也来帮人们垦荒讲种。正在亲切的叙说中，天上值日功曹巡查到这里，看见神牛跟石牛交头按语，认为神牛凡心俗念发作，违犯“天条”！为了尽其职守，即刻降下云端，不问皂白，举起大刀，砍下神牛的头。石牛大惊，转身逃跑，天神气愤用刀向它屁股一捅，好不凑巧，正中阴囊，阴囊丢掉了。石牛在惊惧疼痛的时候，不择方向，迳朝山沟里冲进去，躲藏起来。这就是现在东湖岭下“岭脚水库”上头坑沟中的石牛，它的头插入坑沟，只露着身子在外面。牛睾丸就在水库坝前坑沟右旁，观在人们呼为“牛阴囊石”。神牛的头就落在这坑沟的石旁，人们叫“牛头石”。
    牛郎、织女分手了。牛郎回到岸上，不见了牛，四处寻找，见牛在人间帮人垦地耕种，跟着另一石牛谈话，正要呼唤它，见值日功曹杀气腾腾，便急速赶来，高声喊着：“不要再错，它不是到人间搞非为的，是帮人开垦耕地的，是替人做好事的……，”可是，值日功曹在一瞬间的凶残动作太快速了，他把神牛的尾巴持起，举刀砍下，拿在手中。
    这时，值日功曹听到牛郎的话，纵身腾起，观察一下，确如牛郎所说，已替人垦耕了一大片土地了。值日功曹没趣地，迳自去了。他原想将牛尾巴取为证据，回奏天庭。但这时自觉没用，就把牛尾巴随手一甩，丢进大海去了。牛尾巴有灵性，就变为鱼，仍保留着牛尾巴的形貌，达濠渔民管叫它“牛尾甩”。
    牛郎想到神牛是为了做好事而反受误杀，十分同情。因而就把它的尸骸安放在莲花山下，并向当地人们说：“你们就想办法把它的头弄来装上吧！！”说后，就带着神牛的灵魂回去了。
    可是神牛身首分放在两地，距离较远，人们要完成这个任务，着实困难，故一直拖延着，至清代年间，开辟十八石洞时，人们只好在神牛的颈上新塑上牛头，并利用它附近的地形地势围筑成塘，植上莲花，以缅怀神牛为人造福而遭不幸的事迹和它的好行为、好风格。这就是现在青云岩风景区“牛渚西江”这个景点。