潮汕地少人多，潮汕农民视土地如性命，甚至比生命还重要，因为土地是可以传子及孙，福荫后代。因此，在土地买卖、租佃上都有许多有别于其它地方的习俗。为了在有限的土地上收更多的粮食，潮汕农民精耕细作，间种套种，“种田如绣花’’是外地人对潮农民的评价和夸奖。在长期的农耕实践中，潮汕农民积累和总结出许多宝贵的耕种经验，并一代又一代承传下来，久之，这些宝贵的“种田经”演成潮汕农耕习俗。
   潮汕人认为，土地或房产是祖上传下来的家业，一般情况下不得断卖或典当，如遇天灾人祸，不得已非断卖或典当不可，也要面告族长或本房五服内辈份高之长辈，族长或长辈如不同意其变更断卖田产，又能代其想出变通办法，则田产拥有人不能自行处置。如族长或长辈同意其断卖，在一般情况下，会将在潮汕地区长期流行的“业属归亲”原则向田产所有人当面重新口述一遍，以示郑重。所谓“业属归亲”原则就是土地田园、房屋池塘甚至厕池等生产资料和不动产，卖时不能随便卖给外人外姓，要由亲及疏的予以告知有关宗族亲朋，询其意见，同样价钱，宗族亲朋有优先权。如至亲不就，方可卖与外人外姓。成交后还要在契约中写明“先问亲朋不就，方托中卖(当)外姓某某等字样”，以防日后节外生枝，族中有人借机滋事。这样做，对买卖双方都有好处。久之，便形成潮汕农村买卖田产的书写契约的一般格式，也是应该遵守的习惯性例俗。