潮汕地区四季温暖，季季均可耕种，潮汕农民一年几乎没有闲时。水田除早、晚两造稻谷之外，晚造秋收后，紧接着种菜、种麦、种地瓜(红薯)，成为三造。寒冬腊月，农民还要在清早下塘挑水浇菜，春节也只有几天休息时间，如果立春来得早，马上又要浸种、犁田、育秧。接着又要犁耙水田，办田插秧，要挑粪下田、耙田、追肥、除虫、挑水灌田。至夏季大忙，还要晒谷晒草，紧接着又要育晚秧。除水田劳动 外，还要旱田耕作、副业生产以及积肥备耕。有一首传统歌谣唱道：“荷犁牵牛下田中，生为农夫忙又忙。一年四季忙不了，春夏过了又秋冬。”
    在农忙时期，潮汕农民根据当地的气候环境、土壤情况和各种农作物生长的特性，编成了一些农谚，用来指导农事安排。这些农谚，总结了一代又一代潮汕农民的生产经验，其中蕴含着丰富的知识和哲理，同时，这些农谚朗朗上口，便于记诵。所以大部分农谚都通过农民间的口耳相传而传承下来，成为潮汕地区宝贵的文化遗产。
    如农谚云：“立春浸种开春锣”、“雨水种下水”、“正月桃开花，好种瓜”，这是指导人们何时播种、怎样播种。三月份，“清明紧接谷雨天，抢插早稻莫误时”，这时便可插秧了。到了立夏、小满，重点在田间管理，而“芒种蜴，堵着就食”，告诉我们芒种季节要注意防虫害。到了夏至，早熟稻了，可以开镰收割了，所以说“夏至稻好试”。之后就是三夏的大忙季节，小暑收早冬，大暑布晚田。“六月收早冬，家神也欲请落瓮”，这是说六月抢收抢插的时候太忙，几乎都没时间祭拜家神了。到了八月，白露收好芋、柚子、柿子、杨桃等水果都已到了适合采摘的季节。“秋分稻含春”，要风吹，要有猛日重露，稻禾才能长得结实。如果碰上秋霖雨，那么稻禾就只会长叶而不发秆，因此有农谚云：“晚田最怕秋霖雨，一点一声愁”。霜降前后是又一个忙碌的时期，这时水稻在扬花抽穗，要避过寒露风，同时，要扎稻草人来吓走霜降鸟(即禾花雀)，“霜降鸟一食便了了”，是说稻谷被禾花雀一吃，便什么都没了。十月立冬前后是秋收冬种之际，必须及时收割晚稻，收割后要培土以便过冬，同时要管好稻底薯和冬种小麦，又要开始种芥菜。所以农谚有云：“十月立冬收晚田，收起种落又再“忙。”
    这些农谚，同时也从一个侧面反映了潮汕农民为了生存，一年四季都在田里辛勤耕作的情况。
    农忙时期，人手紧缺，男主外，女主内。潮人把女儿叫“走仔”，称妇女为“姿娘”。女孩从小就要学习针工手艺，帮助母亲操持家务。农村姑娘嫁出之后，成为别家的家庭成员，不仅要遵守家规、族规、乡规，还要侍奉翁姑、丈夫，要做好家务。每天天未亮，就要早起下厨煮饭，自己要赶紧梳妆，要打水给翁姑和丈夫洗脸，要备好早饭让他们先吃，自己最后才吃，然后洗锅洗碗煮猪食，喂猪喂鸡洗衣服。有孩子的家庭，还要喂孩子带孩子。有的还要照顾小姑小叔、打扫收拾厅房、缝缝补补做针线活，或者搬晒柴禾、准备午餐。平原地区的农村妇女从来没有午睡的习惯，午后一般做针线活或其他谋生手艺，如绣花、抽纱、织网、织布、绩麻等。如逢到晒谷子、做腌菜以及农忙时家中的各种后勤工作，那就更是忙个不停。下午过后就是收拾东西，准备晚餐，喂猪喂鸡，把各种家务做好，梳洗完毕，才有空闲下来与邻居聊天或唱听潮州歌册。
    由于潮汕农民重视生产，女儿也在日常生产过程中担当着重任，所以潮汕人选女婿，也讲究找一个勤劳、踏实、对农业生产内行的小伙子，这便是潮汕农村地区“看女婿唱生产歌”这一习俗的由来。家中有女长大，由媒婆介绍对象，俗道：“媒人嘴直直，说话无句实。”做父母的怕女儿嫁着一个连耕作都一窍不通的“白仁”  (傻子)，耽误女儿终身。因此，在村里相亲时，除看其容貌、体格、言谈举止外，一定要问他懂不懂生产季节的特点。若对生产内行，说明对耕作熟悉，勤劳可靠。因此父母供儿子读书的同时，也传授老农的耕种经，预防看女婿时出丑。传授时多把耕作经验编成歌谣，主要有：
    四季生产歌：正月落早种，二月荫南瓜。三月种地豆，四月茄开花。五月桃李熟，六月摘西瓜。七月采龙眼，八月剥麻皮。九月鱼菜齐，十月新为饮。十一月柑红皮，十二月梅开花。人力落，地不惰，老伯公，说好话。
    水稻生产歌(早稻)：立夏，稻做病(发育)；小满，稻掼产(孕穗)；芒种，稻出耸(出穗)；夏至，稻好试(动镰)。
    水稻生产歌（晚造）：白露，稻开步（发育）；秋分，稻掼产（孕穗）；立冬，无三日青稻。