“仔婿”是潮汕人对“女婿”的称谓。这是因为潮汕人将自己的儿子叫做“仔”，并有“仔婿当半仔”的说法，把女婿也当为“仔儿”来看待。不过，内外有别，这是礼仪上的问题，必须履行手续予以认可，因此也就有了女方家的父母设宴席“请仔婿”的礼俗。

  “请仔婿”俗称“请新仔婿”，一般是女子出嫁之后（也有人是在定亲准备迎娶的时候），由女方家的父母择定吉日，备办宴席，宴请女婿。这种宴席属于“红桌”，称为“仔婿桌”。

  岳家履行了“请仔婿”手续之后，倘若日后岳家有丧事，特别是岳父岳母百年（寿终）时，女婿方可“行磨”，参与丧事。但是，也有在女儿出嫁后数年还未有办“红桌”“请仔婿”的。这样，若是遇到岳家有丧事，女婿就不能“行磨”了；若要女婿“行磨”，就得匆匆忙忙办“仔婿桌”，先行“请仔婿”之后，再让女婿参与丧事。

  办“仔婿桌”是很有讲究的，虽各地的例俗有所不同，但还是有相同的，要求要有“头尾甜”两道菜，还要有全鸡和全鱼，并要伴有用瓜果染成红色雕成的花，“红桌”一词也是由此而得来的。全鸡和全鱼只是摆设而已，是不准动箸的，也就是说，只能看不许吃。此后，做“仔婿桌”的厨师还会上一道奇特的菜，这道菜便是槟榔，若没有槟榔则用橄榄代替，这与潮人的“婚姻以槟榔为聘”是一样的，寓意先涩后甘。新仔婿在厨师上这道菜时，要将事先准备好的“红包”拿出来“赏厨”，里面的钱多少，视仔婿的财力而定，但应该是偶数，绝对不能用奇数，寓成双成对之意。

  食“仔婿桌”，理所当然女婿是要坐“大位”的，故岳家家人一般都不参加，特别是丈人（即岳父）更要回避，不能入席。与女婿同桌的必定有辈份比女婿大的，女婿也应有礼节性上的谦让，在酒过三巡之后，要离席让出“大位”来，以示懂礼节晓情理。女婿离席让出“大位”后，长辈也应有谦让的礼节，不可坐上女婿礼让出来的“大位”。有些地方在办“仔婿桌”时，还要在女婿的面前摆上盛得满满的两碗白米饭（即干饭），女婿在离席让出“大位”之前，要将其中的一碗吃上一两口，然后说：“剩给阿舅（即妻子的兄弟）买田买地”。现在，在女婿面前摆上两碗白米饭已很少出现了，若有出现，也要将原来说的“剩给阿舅买田买地”的话，改为“剩给阿舅发财致富”或“剩给阿舅买车买厝”。

  时代在前进，社会在发展，一切都在发生变化，“请仔婿”现也已化繁为简了，在女方“复聘”时或出嫁之日，另外包上一个“红包”，说是岳家给女婿办“仔婿桌”，便算为是岳家已办“红桌”宴请女婿了，一切也就万事大吉了。