香港潮人举行盂兰胜会的祭祀活动，据可考约有80多年历史，最先创始者是香港铜锣湾的公和堂，后来香港各地区都效法举行，至今尤盛。
    香港盂兰胜会倡行者主要是潮籍生意人，会员全为社区内潮侨工商界人士。他们创会的目的是联系乡亲情谊，和睦街坊，互取商场经验，交流互助，求取地方安宁，工商茂盛。香港盂兰胜会受到社区政府各部门和议员协助，所有会员出钱出力，聘请潮剧团上演潮剧，颂经超度孤魂，派发白米与老弱孤贫，藉此以求合境平安。
    从阴历七月一日开始，举办盂兰胜会社区，搭起几个大棚，有神厂棚、大士棚、孤魂台、附荐台、经师棚、戏棚和理事棚等：居中最重要的是神厂，是供放先人以备祭拜的地方，纸扎塑像大士爷一个有三四米高，俨然威慑，高大袍莽、巨大贡香两边摆开，神台上摆满各种各样的祭品，很有气派，神厂对面是戏棚，供潮剧演出，还有供宣读经文的经棚。大门高高挂起盂兰胜会和主办单位的大牌坊，以及各施主牌匾，花团锦簇，规模宏大，气势非凡，非常热闹，有潮剧的演出锣鼓丝竹之声，有佛事的经赞钟磬之声，特别是游行潮州大锣鼓，经香港市政批准的游行路线，全线封路，由香港警察维持秩序，此起彼伏的大锣鼓，震撼人心，表现着香港潮人的乡情文化和团结的力量。
    盂兰胜会开锣，香港社区议员、市政、警署及有关部门，均派员出席参加，以示关照。这时，盂兰胜会人声鼎沸，香烟缭绕。参加盂兰胜会的人们，其中大部分是为了宗教的信仰，藉以超度死亡的亲友：除潮州人之外，还有不少是福建、客家人，以及上海籍的同胞和本地人，他们来会场参加“附荐”，即是把死亡亲友的名字，写在纸条上，然后贴在神位牌上，陈列在宣读佛经的棚里，这样，亲友的亡魂，便有机会听经，因而得到超度。每一个社区的潮汕人，特别是那些普通劳动大众和小商人们，把盂兰胜会当成自己的节日，他们有所属的地区，就是迁徙到其它地区去的，都喜欢依期回来从前居住的地方参加，和迁徙前的邻居畅谈叙旧，观看潮剧、海陆丰白字戏、纸影戏或轻音乐等。香港盂兰胜会繁盛时有七十多个地区社团举办，每个社区三几天，在这三天里，会长、总理、理事、经师等人物均要斋戒。到了第三天，这一天最为热闹，白天潮剧演谢神戏，下午二时到四时左右，经师棚请诵经上师起经，严肃庄穆。这时，会长、总理和众理事等率一班信奉者，手拈烧香，虔诚跪拜三扣首，大锣敲十三响。诵经过程结束后，即行施孤，孤棚上向来者发放大米、衣服、雨伞、家庭日用品等：那些来领取“救济品”的人，排起长龙，实际上他们并非是需要救济的人，而是为着“财气”，拿一个“好意头”，食一顿平安米煮饭。拿到盂兰胜会发放的物品，物虽轻，但得到的是浓浓的亲情和“神佑”赐福的满足。
    香港盂兰胜会参加者多数是中年人和老年人，但是信奉者不少是中、青年人。为了让潮人表现安定团结、联系乡情、谨宗追远、行善进取的民俗活动形式能够延续举办，1986年香港潮州公和堂联谊会前总理事长陈志英先生，和其他在香港的盂兰胜会举办各社团、余文景等，联名发起向基本法起草委员会暨基本法咨询委员会，提出关于在香港举行盂兰胜会的法律问题，并希望在香港特别行政区基本法中，立法加以保障，使在香港举行的盂兰胜会有法定的地位。1997年香港回归以后，盂兰胜会每年七月照样举办，驻香港特别行政区联合办公室还派员参加。最多时有七十多个上区举办盂兰胜会，并且成立港九潮侨总会盂兰胜会有限公司，加强了香港盂兰胜会的管理。
    香港盂兰胜会还促进了香港和内地潮剧文化交流活动，从1988年开冶，内地潮剧团接受香港盂兰胜会邀请，参加演出，最早邀请广东潮剧院菹团到香港演出的是香港新升艺团长、许志雄先生，并首先引进比较先进均舞台设备，促进了两地潮剧艺术发展。至今，每年香港举办盂兰胜会，都有五十左右个潮汕地区专业或业余潮剧表演团体到会演出，满足香港群众的文化生活。
    香港举办盂兰胜会社区，还编印会刊例如香港潮州南安堂福利协进会、香港潮侨公益协进会，出版联合会刊，提出盂兰胜会宗旨：发扬盂兰盆经孝敬父母先人精神；提倡救济贫苦、扶助老年人；以及联络香港、中国、海外信奉盂兰盆经和举办盂兰胜会的人们。还有请影视制作公司把社区举办盂兰胜会的盛况实录下来，制作成为影碟，广为赠送：如“观塘潮侨工商界盂兰胜会有限公司第二十六届及三十二届盂兰胜会实况影碟”，为此而广为宣传，使香港的盂兰胜会能够成为一种永久性的民俗活动。
    (据郑志伟《香港潮人盂兰胜会》摘录)