小时候，在南澳岛过中秋节是最开心的事，因为能吃上甜丝丝、香喷喷的糕仔和糕仔。

  中秋节前一天，大清早就听到“咚――咚，咚――咚”有节奏的舂米发出的声音。等着舂米的人不少，男女老少都有，每个人的脸上都挂着笑容，小孩子在这里玩得更欢。石臼旁边放着许多用簸箕装着的糯米：有的是炒熟的；有的是浸泡过沥干了的。

  石臼是埋在地上的，一条厚厚的长木条的一端嵌着杵状的石头，叫臼杵，臼杵正对着石臼，木条的中间有固定点，舂米的人踩踏木条的末端，只要单脚用力踩踏，臼杵就抬起来，脚跟提起放松，臼杵就舂下去。这种舂米的方式叫做“舂对”，而这一套工具叫做“对臼”。这其实就是利用杠杆原理，像小孩子玩的翘翘板。

  瞧！这个小男孩看着有趣，便硬缠着大人让他舂几下，他使足了劲，踩不到三、五下，就喘着粗气走开，引来了一阵奚落的笑声。

  我们家人口多，每年都要舂炒熟的糯米和浸泡过的生糯米来做糕仔。母亲“舂对”总是不紧不慢，力度均匀有节奏；祖母当下手，要扫溅到石臼边沿的米粉末，要时不时拔翻石臼里的米粉，使之能均匀舂到，我很担心祖母的手会被舂到，可她们却配合得很好。石臼里的米粉差不多细时，就要从石臼窝里掏出来，用“筛斗”筛过，粗的再舂。舂好的糯米粉又白又细，散发出米香。我要在旁边帮助母亲踩踏，她不让，说碍手碍脚的。等舂好了所有的糯米粉，母亲早已汗流浃背。

  下午，母亲把生糯米粉加上白糖翻拌均匀，放一段时间，让白糖和糯米粉相互吸收，再用“筛斗”搓细，使之不成颗粒，最后盛在大蒸笼里，用平底木锅盖压平压实。母亲用菜刀在大蒸笼里从上到下距离约２公分依次刻划平行线，并按二刀浅一刀深的顺序划；再从左到右刻划距离约２公分的斜平行线，也是按二刀浅一刀深的顺序划的。划完后，便是整整齐齐的满蒸笼的“糕仔花”（即是菱形）。蒸熟后剥开来，每块糕仔都是由４小块糕仔组成，后来才知道为什么要划二刀浅一刀深。在每块小糕仔中间点上小红点，白里透红，就像盛开的花朵一样美丽诱人。糕仔趁热吃比较好，很柔软，有嚼劲，丝丝清甜中带着很浓的糯米香味。

  吃过晚饭后，我们便在家里等着印糕仔。祖母用一公斤白糖兑一碗水的比例用慢火熬“糖汤”，糖在不断搅拌中变黏 ，手拿筷子从“糖汤”中提起来，糖能成柱子状均匀垂落才算好。等糖冷却后，母亲用熟糯米粉和着“糖汤”揉搓，直到揉搓均匀才让我们印。我们竖着两个小拇指使劲向下按，小心翼翼地把糕仔印卸下来，当看到自己印的糕仔图案清晰漂亮，就会开心地笑出来，还要跟姐妹们比一比，炫耀一下。

  屋子里飘着糕仔、糕仔的香味，闻着这香味，也就知道中秋节的味道了！