揭西县地处大北山麓，民间自古以来就有捕捉竹笋虫、黄虫、兔猴(土狗)、蔗蛄虫、黄蜂幼虫而食的习惯。
    山区、山坡、河岸竹林茂密，危害绿竹的象鼻虫，产卵于竹笋壳内，随着竹笋长到二丈多高时，其幼虫蛀入笋内，吸吮竹笋营养，一般处于未开枝的嫩竹尾数下二尺处，长到小指头大的幼虫咬断竹尾，落下来钻入土里化蛹后成虫。有经验的竹农于早晨太阳未出来之前在竹林下察看，落下来的笋虫此时未钻入土里被捉起来。竹尾有伤痕的，则把竹尾砍下来取虫。竹笋虫的食法简单，先把它放在清水里浸泡一会，虫在水里挣扎，排净体内秽物，然后落锅用油煎之，其味芳香，有丰富蛋白质，属于高级营养食物。
    黄虫褐色，其繁殖方式是：母虫产卵于灌木丛叶底，幼虫在土里由蛹蜕化成虫，飞出来于黄昏时群集灌木叶食嫩叶和交尾，发出嗡嗡声。捉黄虫于黄昏时不点灯可获，捉来放于瓶里爬不上来，飞不走。食法；同样放于水中，促其排净体内秽物，捞起来，剥去头脚和翅膀用油煎之，加盐，其味道特香，非常可口。
    上述二种虫至今仍为当地人喜爱之物。至于兔狗即土狗、蔗蛄(变黄蝉的幼虫)，有人食但不普遍。黄蜂之幼虫俗叫“黄蜂虾”，除蜜蜂幼虫外，其它黄蜂之幼虫，皆在可食之列。特别是地窿蜂，于夜间消灭其守门卫兵，点火于地窿蜂窝门口，使正出者触火烧羽飞不起来，及尽，挖土取窝可得比较大量幼虫，一般蜂在七、八月多幼虫。