扶乩是一种较高档的占卜活动。以一把开桠的树干锯成丫字形的乩具，约尺余长。开桠末端相距的一尺，称为乩手。乩柄未开桠处为乩头，末端装上一段小硬木像鹤嘴，还另有一个平底圆竹筛内装满砂粒摊开抹平，作为乩嘴写字用，称为乩盘。扶乩占卜时收乩盘放在桌上，由两人并排以两手扶握乩柄，其中一名为正手，一名为副手。乩嘴扎上红绸，和点着的条香。乩嘴顶在乩盘砂上，还有一人主持发问并抹平砂面，一人备纸笔记录每次乩嘴所写于砂盘上的字。据称开始乩具不动，因为“乩神”还没有来，要点香默念，过了一段时间，乩具开始颤动了，说明“乩神”来了，主持人就向“乩神”恭敬发问(要问的内容早已由大家商量好)，“乩神”作答起来，由是乩身在砂盘上来回划动，两只握着乩柄的手心不由己地被乩身的划动而跟着来来去去。乩嘴在砂盘上划小沟写字，行书字体真是写得龙飞凤舞，很快写了一个字就暂停片刻，等人们看清是什么字，记了下来，砂面迅速抹平，乩具又急速划动，又再写了另一个字。主持人念出是什么字，记录又急忙记了下来，再抹平砂盘，乩嘴再写字……这样一次写一个字，最后成为一句，这一句就是答语。这时乩具就不再划动了，这样就解答了所提问题。扶乩时还要讲身手的洁净，衣着的整齐，真如接待贵人那样彬彬有礼。潮汕农村普通老百姓很少有这样的扶乩活动。在本世纪 30年代中，汕头市的商界和官场中就有过这样的活动。据说这是由当时广州扶乩风的影响。当时国民党政府的广东省主席陈济棠，与南京蒋介石对抗，省政府中多人相信扶乩，扶乩之风甚盛。曾占卜与蒋介石武装对抗能否胜利的问题，扶乩结果是“机不可失”四个字。大家以为这机会不可失，就乐观起来。那知蒋介石以拆散粤桂联盟和拉拢手段，使广东很有势力的军长余汉谋投靠蒋介石，空军几架飞机飞到南京去了。陈济棠失败，逃到香港去。以后人们议论这一乩文，才知道说的是“飞机不可失”的警语；“机”字指的是“飞机”而不是“机会”。这也就使人更感扶乩的玄妙。还传说当时陈济棠卜得另一乩文“草将倒无人”，也误认为是蒋介石将倒台，后来才知道乩文说的是“蒋到”的隐语。这传说对当时汕头的扶乩风带来不少影响。
    在潮汕农村老百姓间，传统的乩卜活动则是“落阿姑”。有饭篮姑、畚箕姑、脚桶姑、箸筒姑等，方式大同小异，只是乩具不同，歌词也有变化。乩具要扎上点着的三条香，并扎上一条红绸，两边两个人坐着扶住，其他几人在前面围坐成半圆形，每人手上拈着一支点着的香，在面前边摇边唱：“篮饭姑，篮饭神，篮饭老老好抽藤；抽藤缚篮饭，篮饭老老正有神!”反复轻唱，如果乩具还没有动，就加上几句：“阿姑要来哩就来，勿等月娘来斜西，小孩哩要睡，大人难等待!”也是反复轻唱。两个没唱歌没提香的扶手听得半睡似地，饭篮开始动了，“阿姑” (乩神)来了。摇香者的代表就向“饭篮神”祈问，每次问一件事。如：这几天内我们有没有番批(侨汇)来?饭篮如果点头再点头，就是答示为“有”；如果不点头，答示就是“没有”。如果再问：“那末，半个月内有没有番批来?”如果饭篮点头再点，就是答示为“有”，也就是在几天之后才来。一事问后又问另一事，如：“阿姑呀，我们后天初三几个人要搭船上城，吉利不吉利?”如果饭篮点头就是答示为“可以”；如不动就是否定，问者就改了出行日期。其他的如“落畚箕姑”或“落脚桶姑”或“落箸筒姑”，也同样要扎上红绸焚上香，两人轻轻扶住乩具，答问也是点头与否，只用这两种来表明，很是简单。作这种活动大多是妇女，时间大多是七、八月中的晚上。每次活动不是很久，都在一两个钟头内，问了几件事。到了乩具不再动了，两个扶手也感到乩具如常物一样，精神也较清爽，就说明“阿姑”回去了。“落阿姑”至此就结束。落阿姑活动并不很经常，因为大家要有闲心，要有耐心，也有因为没有耐心，尤其是两个扶手感到手累，阿姑还没有来，落不成扫兴而散。