格篮菜是一种味道很美、很好吃的蔬菜。格篮菜原本并不叫“格篮”，人们只叫它作篮菜。“格篮”之名的由来，有一段神奇的传说。
     相传，从前有个皇帝，生了三个公主，大、二公主都招了皇婿驸马，而三公主却看破红尘，一心食斋奉佛。皇帝很为生气，硬迫着她招个附马，三公主全不愿意，便逃离皇宫出家。皇帝得知大恼！即时传旨天下，敕令各处庵寺都不能收留三公主出家，违者剿灭。并着各地大小食店只准卖牛肉，不准卖素菜，以破公主斋戒。
     公主一路奔来，各处庵寺都不敢收留她。有一日，三公主来到一处离京城很远的山区小圩集，她正走得肠饥肚饿，可集上的小食店清一色都只卖牛肉，没卖素菜。她只好找来一篮菜，连篮子一并放进食店的牛肉汤里煮熟了吃。在场的人都笑她装模作样假食斋。三公主却笑着向大家解释说：“佛凭诚心。这菜虽然在牛肉汤里煮的，但因隔着篮子煮，所以菜仍是斋的。
     众人听后都不相信，三公主便招呼在场的人都来尝看什么味道。众人上去一尝，果然全无半点牛肉味。而且非常香甜好吃。
     随后，三公主便受附近一个山庵的住持剃度为尼。这消息传到朝廷，皇帝闻知大为恼火。立即派兵前来围剿这个庵院，抓回公主。谁知三公主已在前三日出外云游。官兵搜不到公主，即时放了一把火，把这尼庵烧毁，众尼姑也全被烧死。三公主回来时见庵院烧成一片废墟，很是痛心！说这罪咎是她带来的。便亲自用两手担火烧身，为自己赎罪。
     后来，人们为了纪念她，便塑了一尊”三娘担火”的神像，供奉在庵寺里受人敬拜。并把她在牛肉汤里煮了吃的蓝菜，命名为“格篮菜”，而且把这菜数为第一道斋菜。
     从此以后，当人们漂洗格篮菜时，水面便浮出一层牛脂沫，就是因当年被三公主放在牛肉汤里煮时沾上的。