潮人有爱心、讲道义，这同样可体现潮人过农历七月十五的潮俗上，潮人有祭祖、施孤、抢孤、放焰口等各民俗活动，通过对“亡人”的施济来表达潮人的博爱精神。

    中元节此日，民间普遍的活动是施孤普渡。这天，人们往往在街头巷口搭起祭台，或设普渡坛。坛中央悬挂“盂兰盆会”横幅或三官大帝像，台立几灵位，当年抗日战争胜利后，人们还增添了一块“抗战阵亡将士”的灵牌，“招请”那些为保家卫国、防御外敌入侵而牺牲的战士。坛前特设一排长桌，以供民众摆牲之用。中午后，各家各户便挑起三牲、@品、水果、纸钱、衣帽、竹笠等祭品前来祭拜，有的还请和尚、道士各念其经祭拜，仪式是在一阵庄严肃穆的庙堂音乐中开始的。这项仪式传至香港，由香港申报国家级非物质文化遗产而获入录，于今传承尤盛。

    近年来，潮汕不少乡村如澄海，中元节施孤普渡已较前大为简化。此日午后，人们纷纷抬凳搬桌，放在家门口，然后将祭品放在上面。遍插香火于沟边路旁，含“遍济四方”之意。

    放焰口则是：法师高坐祭台上，敲响引钟，带领座下一帮僧众诵念经文后，便将座边一盘盘面桃子及大米撒向四方，反复三次。“焰口”传说是印度的一种饿鬼名称，其喉细如针孔，常出口喷火焰。法师诵经是使他们的喉头放开扩大，才能咽得下食物。潮州城放焰口时，还要派船溯韩江至距城百余公里的三河坝，赶在仪式开始前，边返航边点燃一只只大陶钵制成的豆油灯，并把它们放下江里，用意为引领四面八方孤魂野鬼前来受祭，称之为放“水灯”。故清嘉庆《澄海县志》云：“（中元节）至晚营斋于焰口施食，放水灯照冥”。

    中元节施祭还与祈望丰收联系在一起。施孤夜，农村家家户户要在自己家门口焚香祷祝稻谷丰收，并把香枝插于地上，叫做“布田”（插秧之意），插越多越好，以此象征秋收谷丰。七月半正值水稻扬花季节，此俗或许是农民祭稻谷之神，或许是祈鬼灵以助农事。现今，中元节活动之“盂兰胜会”在潮人聚集的泰国、马来西亚、印尼、港澳等地仍很盛行。