在私有制社会，工商企业除少数为官办或官绅合办和官家委托商办(如食盐专卖、矿产开发等)，绝大多数（包括手工业者)是独资或合资经营。他们的经营方法和技术传承口有其惯俗。
    技术的传承
    解放前潮汕大工业很少，多属手工业作坊，为竞争、生存、发展，其技艺性操作，多采取家传授徒制度，有些甚至是传子不传女。如《韩江记》所载的“俊髦针”，家传七代，养三房百余口，远销广、苏、杭各地和南洋各国。潮安浮洋方潮盛铜锣店，其制造技艺远近闻名。自清光绪至今修定音技术，一直秘传。其子方俊士，校音能“一锤定音”。揭阳池厝渡、潮阳胜前村的中药材炮制加工，成为专业村。也有些名师，授徒尚保留一手，说是留技养老。旧社会专业技术学校极少，技术性的作业，大都要拜师授艺。不管工业、商业，都有徒工学艺，期限一年至三年不等。学徒习艺期，仅供伙食，不给工钱。期满出师，才定工价。学徒习艺，要行拜师礼，随师朝祀本行业祖师神。工匠方面的，期满出师，师傅要赠主要工具一套。师傅去世，徒弟应吊丧尽礼。潮剧艺徒，解放前是童伶卖身的，师承很严酷。卖身契约规定期限内，艺徒毫无人身自由。期满约消，才定工价，方可跳班。解放后才废卖身制，但仍规定学艺期，由师傅带徒授艺，期满合格方转正式职工(艺人)。