潮汕人常说的“众生有料人无料”。“众生”指畜牲；“料”则指预料。此俗语指人可以预料畜牲未来的情况，而人自己的前途却很难预料。

    澄海某处牲畜集市上有个李“牛中”，善于相牛。一条牛只要让他看上一眼，便能看出它的齿岁、体质、有无喂养价值，因而声名鼎鼎。农民要买牛，都找他介绍，帮助找好牛。这李“牛中”生有一子，嗜好上茶楼酒肆，把父亲给的钱全给吃光了，而相牛本领却一招也没学会。李“牛中”认为这儿子是个败家子。后来，李“牛中”老了，不能到集市去做生意，挣的钱也越来越少了。有一天，他把儿子叫到跟前，对他说：“我不能再赚钱供你去吃喝了。我这里攒下了这一点钱，你如果想做人的话，就拿去学一门手艺或做点生意。如果不想做人的话，就继续拿去吃玩乐吧。反正，今后就全靠你自己的了。”看着父亲一副老太龙钟的样子，听了老父亲的一席话之后，这败家子有所触动，接过钱后，心里想：这十多年来，我吃遍附近的茶楼酒店，哪里有什么名菜，什么菜最符合本地人的口味我都懂。于是，就开家饭店，对饭菜十分讲究，推出了几个很有特色的拿手菜，颇受顾客欢迎，加上平日里那些贪口的朋友也常来惠顾，所以生意兴隆。没两年，便发了财。他父亲辛辛苦苦干了一辈子攒下的钱也没他这两年挣的多。

    想起以前对儿子评价，李“牛中”感慨地说：“真是牛马有料人无料啊！”此后，“牛马有料人无料”便演绎为“众生有料人无料”，在澄海一带传开了。