据《澄海县志》载：五月五日为端午节，用粽子拜祖先，并互相赠送；饮雄黄昌阳酒，门上插艾；用艾叶和石榴花簪在头发上；儿童用彩绸缝小荷包，里面装雄黄末和道符，佩带在身上，说是可以消灾避邪。还有龙舟竞渡，插彩旗于江心，悬挂着银牌，由划龙舟的人竞赛夺取，叫做“夺锦标”。这――天，家家都为猫狗洗浴。、插艾挂蒲
    古人认为五月是“恶月”，多瘴气毒气，在门上插艾草、菖蒲是为’了驱除邪气。清《清嘉录》卷五说：截蒲为剑，割蓬作鞭，以桃梗蒜头，悬于床户，皆以却鬼。人们认为把菖蒲挂在门楣上像一把锋利的宝剑，鬼就不敢登门骚扰了。又据宗懔《荆楚岁时记》载：“五月五日……采艾以为人，；悬于门户上以攘毒气；”但潮俗今已少用艾草、菖蒲，而代之以“红花(石榴花)”、“菝草”，同样有驱邪避秽之用意。二、赛龙夺锦
    赛龙舟、吃粽子的习俗，很早就有人把它与屈原联系起来。《书钞》卷―三七引晋・葛洪《抱朴子》佚文云：“屈原投汩罗之日，人并命舟楫以迎之。至今以为竞渡，或以水军为之……州将士庶，悉临观之：：”《寰字记》卷―四五《襄州风俗》引
《襄阳风俗记》云：“屈原五月五日投汩罗江，其妻每投食以祭之。原通梦告妻，所祭食皆为蛟龙所夺。龙畏五色丝及竹，故妻以竹为粽，以五色丝缠之。今俗其日皆举五色丝，食粽，言免蛟龙之患。又原五日先沉，十日而出，楚人于水次迅楫争驰……意存拯溺，喧震川陆。风俗迁流，遂有竞渡之戏。”风俗传承至今，成了人民群众一项喜闻乐见的游娱活动。每年四月初一，就开始举行“龙舟出龛”仪式。因为每年赛舟后，这些龙舟总要架在各族的祠堂里，现在应该把龙舟请下来修葺油漆，然后下水开始练习。于是这一个月内，鼓声咚咚，处处可闻。龙舟，顾名思义，就是像龙形的船。船头像高高昂起的龙头，船舷和船腹分别涂上不同颜色。龙舟大小不一样，桨数也不同，有六对，有十二对的，有十七对的，也有五十二对的。如果是一样参赛，那么龙舟的大小一定要相同。如果是新船，那么还必须举行祭龙头的仪式。过去，潮州人赛龙舟还要举行开赛仪式：分别把龙舟划到妈祖庙前祭拜“龙尾爷”。龙首朝庙门，划进划退参拜三次，谓“三参灯”，祈求神灵保佑旗开得胜。比赛时，各龙舟如同长跑的运动员，在起点紧张待发。当发号枪―响，龙舟上的司鼓闻声起鼓，健儿挥臂划桨，那龙舟就如同离弦之箭，在水面疾飞。围观的人为自己的队员呐喊助威，有的甚至跳到水里，为队员泼水，使其精神抖擞。
    据考证，早在屈原之前，已有赛龙舟习俗。先秦故事集《穆天子传》卷五载：“天子乘鸟舟、龙舟浮于大沼；”注谓：“舟皆以龙鸟为形制。”可见“龙舟”很早就存在。至于竞渡，著名学者闻―多认为端午节赛龙舟是古代吴越族举行祭祀的―项内容。吴越多水，江河湖泊密布，有“三江五湖之利”，越人又有“善操舟”之称，而且有“文身断发，以避蛟龙之害”(《汉书・地理志》)风俗，在祭祀他们所崇拜的“龙”时，举行具有吴越特
色的龙舟竞赛是很合理的事。
    三、吃粽子
    粽子，潮汕地区叫“粽球”。潮人嗜吃粽子，不但端午节有吃粽子之俗，无论冬夏，四时皆有吃粽子的兴趣。因而小吃店、点心店里经常可以看到有粽子卖。潮汕歇后语“老妈宫粽球――食定正知”反映的正是这种吃粽之俗。“老妈宫”即位于汕头市的“妈宫”(天后娘娘庙)旁边的一间饮食店，其出售的粽子以肉肥馅饱著名，普通人吃一个便觉又饱又腻。在连饭都吃不饱的年代，它当然是令人垂涎的美味了。现在有名的粽子是澄海的“双拼”粽，即于一只粽子中包上甜、咸两种馅儿，吃起来别有一番风味。
    吃粽子的习俗，汉时已有，不过那时是用竹筒装米煮成的“筒粽”。到魏晋时，才有形似现在的粽子，那时叫“角黍”。《太平御览》八五一引晋・周处《风土记》说：“俗以菰叶裹黍米，以淳浓灰汁煮之会烂熟，于五月五日及夏至啖之，一名粽，一名角黍。”粽子只不过是当时一种夏令食品而已，不一定是端午节才吃。《荆楚岁时记》便云：“夏至节日，食粽。”原亦与屈原无关。