进贤门步行街那一带有挑不完的衣服，也有许多各式的小吃喝，虽然不算什么美食，顶多也只能算是粗糙食物，却是许多市民比较容易接近和能轻易就品尝到的。在靠近大中华学宫广场那边，有几个小摊点，这些小摊点就在大路边，有的还占着马路，这些小摊点都经营些啥呢？记者近日路过该处，发现该处的摊点摆卖五花八门，其中也不乏颇具特色的小吃，值得品尝。
特色小吃糖葱薄饼
人来人往的车流人流让进贤门一带持续的热闹非凡，步入那里的大街小巷，在许多角落总能看到小吃店之类的行当，而像路边摊点更是成为进贤门一带的一道“景观”。糖葱薄饼，这也许是许多人耳熟能详的食物了，那么请问，你品尝过了么？糖葱薄饼，糖字当先，饼是形状，这种下了糖的薄饼究竟是怎么样的一种食物呢？记者在进贤门那边就看到有这样一个卖薄饼的摊点，摊点就在一处人行道上，是一位老阿姨和一位大姐在打理。像这种小本生意，能在路边经营起来总是有它的特色，摊点的大姐对记者讲，虽然摆在路边，但每天还是能卖上几百块的生意。她说，这种食物是我们
潮汕的特色，用料就是青稞面和面粉，还有用麦芽糖做成的糖葱。据她介绍说，用料简单的糖葱薄饼其实制作并不简单，经过研磨的青稞和面粉要做成薄饼皮是要下一番功夫的，如何让制成的薄饼能软而带香，凉了不硬梆梆，这就要调节用料的多寡。她说，做这种薄饼已经有几十年了，每天都做十几斤的薄饼，第二天都能卖完，由于没有精力做那么多，所以每次都控制一定的量，尽量自己销售。
记者要了一卷薄饼，只见这位大姐披开一张薄饼皮，放上一小排糖葱，然后娴熟地浇上芝麻粒，接着卷起薄饼皮，卷成条形，再用一张薄饼包裹一圈，整条薄饼严严实实，咬上一口，脆中带甜，软中带香，软软的薄饼皮和着糖葱，越嚼越甜，口中沙沙作响的糖葱融化后，留在嘴角的是糖葱薄饼香甜的感觉。
潮州春卷和珍珠奶茶
潮州春卷，这是紧挨着糖葱薄饼的一处小吃摊点，这种春卷是放在油里炸的，出锅后金光闪闪，脆酥香三味俱全。还有珍珠奶茶，这是一家开在步行街里的小店，所谓珍珠奶茶，也就是将黑色的“小珍珠”泡在奶茶中，小珍珠是一种以木薯淀粉为主原料做成的粉圆，而奶茶则是由奶茶粉泡水而成。一块钱的原味珍珠奶茶却能带来一种浓浓可口的味道，若是调以其他味道，如草莓、荔枝等则更具风味。
走在这一带的大街小巷，一手握一杯珍珠奶茶，一手拿着糖葱薄饼或是一块潮州春卷，既可作为点心，又能品味富有特色的小吃小喝，过足一把馋嘴瘾。在这里可以品尝到的吃喝还有很多，各式的小吃喝不仅是学生们的最爱，一些逛街购物的青年也很喜欢品尝，这也让小吃店的生意格外红火。
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糖葱薄饼
糖葱薄饼是一种潮汕的小食。是由一层圆形的薄冰皮包住里面的长条状的糖葱的，形状是跟名字很相符的。糖葱是长条状，中间有许多通孔，像是多个葱孔并排粘在一起，颜色雪白，所以叫糖葱。而薄饼皮是在一炉上烙熟的，也是白色的，很薄的一张圆饼。糖葱撒上芝麻，用薄饼包起来，就可以吃了。糖葱吃起来松松脆脆，入口即化又不沾牙。美中不足的是吃时老要掉糖屑，于是有了薄饼卷糖葱。
潮汕薄饼是这样做成的。做饼的人一手捧着稀面团，往热锅底一抹收回，被粘住附着在锅上的薄面层随却凝固成饼，于是另一手即将箔饼揭起叠放在旁。如此一抹一收，一揭一放，十分快捷。
春卷
据说，春卷是古人心目中春的象征。春卷要用面加适量的水和盐拌匀，揉成很软的面团，在烧热的平锅上旋转成烙成薄面皮，包上馅儿，用油炸呈金黄色。春卷的馅讲究用嫩荠菜。
