今年25岁的小琳，是留学泰国的潮汕女生。2008年，她只身去到异国留学，吃惯了“鲜清嫩”的潮菜，出到异地的第一餐，却遭遇了“酸甜辣”的直接味觉刺激，让她的味蕾不禁大喊“投降”。但是很快的，地道的街边美味让她找到了新鲜感，还上了瘾。泰国留学六年，与朋友一起在泰国街头搜寻地道美食成了她念念不忘的回忆。   要做就做最正宗，邀泰国咖喱蟹掌门人来汕指导咖喱的浓香包裹住螃蟹的鲜甜，混合香茅草的芳香，细柔滑的酱汁更突出口感，犹如嫩滑多汁的炒鸡蛋。咖喱蟹的最佳拍档莫过于泰国香米，酱汁和粒粒香米搅拌在一起，再大口咀嚼，享受不同层次香味在口中接连爆炸的感觉。泰国老字号的咖喱蟹味道从第一次就让小琳记忆深刻。为了烹制出最正宗的味道，餐厅开业她请来了泰国咖喱蟹的掌门人。从未走出泰国国门的老师傅，感动于一个小女生对异国文化的执着，应邀来到了汕头，传授正宗传统技艺。  冬阴功海鲜汤，地道的有多辣就多辣 “冬阴”意为酸辣，“功”是虾，这道酸辣虾汤在泰国非常普遍，为大小餐馆、普通人家常饮。加入泰国特有的柠檬，柠檬叶、香茅和鲜虾，酸辣咸甜融合一道。冬阴功汤极辣，辣味来源除了世界上最辣的泰国朝天椒，还调入大量咖喱。很多餐馆引进该汤都会适应当地人的口味稍作调整，但小琳坚持保留原先辣度，“泰国街头喝到的什么味，在这里就是什么味。香味从舌头蔓延，不少人倒是会贪恋上这味道。 香兰叶包鸡，外酥里嫩，清香不腻用香兰叶包裹鸡块，呈立体三角形状，然后油炸。香兰叶特殊的香味在高温下完美渗入鸡块中，被包裹的鸡肉外酥里嫩。直接用手吃最肆意了，你不仅能清晰的看见鸡肉的纹理，甚至还可以扯出鸡丝来。泰国人会贴心的剔除骨头，方便大口大口的吃肉，要是能配上冰啤那更赞。 细心到一杯水一句问候，带给你别样的异国体验 “泰国很多时候被贴上的是‘人妖’、‘毒品’等标签，但对于我而言它确是最神奇的国度。”就读酒店旅游管理专业的小琳，想把她多年在泰国见闻的、触摸的最自然、最接地气的带给每一位食客。 地道街头泰国菜并不讲究刀法、精工、摆盘等，调料也十分天然，黄金铁三角就是酸甜辣。味烹制最本土菜品，店里的鱼味露、咖喱酱、辣椒膏、香茅、柠檬叶、金不换等调料，都从泰国食品批发市场专门选购。 进入餐厅，甜甜的一声“萨瓦迪卡”，金象、玩偶等特色装饰，令食客仿若置身异域国度。泰国餐桌上的水，一般是纯净水或柠檬水。小琳选用淡菊花茶，清香醒神又不被柠檬的酸影响接下来品主食的味觉。

为找寻最正宗的味道，小琳试遍广东的泰国餐厅。她深知地道的关键在于主厨。于是前往泰国邀请，并亲自带他们办理护照签证、坐飞机来到汕头。有别于其他餐厅要求外国厨师试本地菜，并就本地口味做调整，这三位泰国厨师完全遵循泰国味不做改良“要做就做最正宗。”是小琳开这个“暹罗印象”餐馆的宗旨。