本报讯 （记者 纪金娜 摄影报道）广厦金新北路红荔园有一家美食店，两年前曾推出“乌肠粉”受本地网友广泛关注，如今店主杨先生继肠粉之后，又将另一类潮汕传统美食——@条进行创新，新鲜出炉的特色“乌@条”再次吸引市民眼球。

  昨天，记者来到这家美食店，见美食店门口显眼地挂着“特色脆皮乌肠粉”的招牌，而店内已有不少顾客正吃着“乌@条”，记者看到“乌@条”并非“传说中”的黑色，而是暗紫色。店主杨先生介绍称，“乌@条”实则为黑米@条，是店内新鲜出炉的产品，店里营业时间从傍晚四点至凌晨，但前几天，店内刚制成的200斤黑米@条四个小时左右就已全部售罄。“肠粉、@条等这些潮汕美食基本都是千篇一律的白色，我在这基础之上加了黑米、黑糯米等材料，改变了它们传统的外观颜色。”杨先生告诉记者，除了外观上改变外，黑米营养价值高，口感更具韧性且香味较浓。因此，试业阶段的市场反映不错，店内人员会向顾客推荐品尝，也有市民特地慕名前来寻找购买。尽管黑米@条的制作成本相对较高，工序较为复杂，但店主并没有因此提价，价格依然与普通白@条一致。

  听闻汕头刚推出的“乌@条”这一新品，“吃货”小陈就马上奔来广厦尝鲜。小陈告诉记者，他是被“乌”这一噱头所吸引，而“乌@条”吃起来与普通白@条相比，口感较为有韧性，但差别不是非常大。“就是吃个好奇感，现在这些店家为了创新也是蛮拼的。”小陈开玩笑说到。除了不少跃跃欲试的年轻市民外，面对如此“黑暗料理”，市民李小姐则表示，对颜色没胃口，还是传统的做法好。

  “现在的黑米@条还在试业阶段，我还在努力完善中。”杨先生称，除了现推出的“乌肠粉”和“乌@条”外，他正尝试制作“乌水@”，希望能在潮汕传统的特色美食中加以创新，给市民的视觉和味蕾带来新的冲击。