中秋节前夕，我市土法手工烤制的月饼十分走俏。土制月饼源于农村，其做法历史悠久。以前过中秋，大部分百姓人家都是就地取材，用番薯、南瓜、芋艿做馅，纯手工摊皮，再用土灶火烧烘烤，做成各种味道的土饼，当作中秋月饼。现在市区的传统糕点厂根据人们崇尚健康、自然的饮食理念，以紫薯、南瓜、芋艿等五谷杂粮作为主料，从制作配料、手工摊皮到包馅、灶头烘烤等一系列环节，全部由手工和传统设备来完成。右图为市区居民正在选购价格实惠、充满老味道的传统手工月饼。林洁松 摄