生猛的牛田洋青蟹成为水产市场的“宠儿”。

 

  蟹农辛勤养殖，为食客呈上舌尖美味

 

  金秋时节，青蟹“横行”。在市区西郊的牛田洋，素来倍受食客推崇的青蟹开始进入肉肥膏香的时节。养殖户们每天从早忙到晚，用辛勤劳作换取池中的收成，为市民的餐桌准备鲜美可口的美味。

  夕阳西下，养殖户林兄划着小竹筏，把约半桶细如指类的卵圆形贝壳放进蟹篓，沉入池中。林兄说，这些贝类叫“红肉”，是青蟹的“口粮”，每天傍晚他把“红肉”放进篓中，吸引青蟹进篓觅食，第二天凌晨，他又划着小船，逐个捞起蟹篓，挑出里面个头大、肉硬实的青蟹，捆绑后送到收购站。林兄口中的“红肉”，学名叫“红肉河篮蛤”，这种贝类海产品肉味鲜美，是养殖青蟹、对虾、鳗鲡等的良好饵料。

  落日余晖中，牛田洋青蟹养殖基地风景旖旎如画。林兄告诉记者，近期，经常有生活在城市的市民驱车到牛田洋吃蟹买蟹，品尝美食之余更对风光赞不绝口。

  中秋在即，正是牛田洋青蟹张牙舞爪横行市场之际，青蟹也成了汕头市民馈赠亲朋的热门选择，行情水涨船高。据青蟹收购商介绍，今年中秋期间肉蟹每市斤的涨价超过6、7元，售价达到60、70元。

  本报记者 林彦恂 摄影报道