本报讯 近日，央视七套《美丽中国乡村行——海岛行》“走进汕头”栏目组来到我市，登上南澳岛，欣赏海景，体验海趣，品味海鲜，与当地渔民互动，充分展示南澳的生态环境与独特的海岛风情，汕头名厨现场展示以海鲜为主料的潮菜制作精湛厨艺，展示养生潮菜的丰富内涵与独特魅力。

向观众展示当地健康美食，是《美丽中国乡村行》栏目的一项重头戏。为此栏目组专门邀请来了曾在今年春节亮相央视新闻频道特别节目八大菜系《掌勺人》的国际饮食养生研究会理事、成兴渔舫董事长王文成，并将厨房搬到了风光旖旎的莱芜古炮台上，以大海为背景，以海鲜为原料，全方位展现养生潮菜。据王文成介绍，他在节目中推介了四菜一汤的“冰山来客”、“莱芜红将”、“龙宫探宝”、“紫气东来”、“南澳小娇”五道菜，外加他独创的潮汕海鲜炒饭“生米炒成熟饭”。王文成说，传统的潮菜以烹制海鲜见长，讲究新鲜美味，清而不淡，鲜而不腥，所以食材的品质十分重要。多年前王文成就开始探索研究养生潮菜，他将阴阳、五行以及中医养生等传统文化融入到潮菜的研究与实践中。

《美丽中国乡村行》是央视唯一一档纯粹的乡村旅游节目，据该栏目编导杨秀敏介绍，此次“海岛行——走进汕头”预计将于9月底在央视七套播出，节目时长35分钟。 (陈史)