本报讯（记者林雄锐）潮州市潮州菜标准联盟日前召开成立大会 ，拉开我市潮州菜餐饮服务行业标准化建设序幕。

　　会议由市质监局牵头，市标准化协会、高级技工学校、潮菜研究院和知名企业等单位代表、专家名厨共20多人参加会议。会议成立了潮州市潮州菜标准联盟组织，审议通过了潮州市潮州菜标准联盟章程，推荐确定方树光、郑著阳、吴梓青等人为潮州菜联盟标准起草小组人选，对《潮州菜标准体系》初稿进行简要介绍并对有关基础标准进行说明。

　　接下来，潮州菜标准联盟将采用“政府+标准联盟+企业+专家名厨”模式开展工作，结合产业情况和行业的最新动态，制订符合潮州菜传统特色的标准，利用标准的统一性、协调性、一致性和规范性的基本规则，处理好潮州菜继承传统与发展创新的关系，促进潮州餐饮服务行业发展和质量提升。