我市首辆食品安全快检车自去年投入使用以来，不断深入辖区内的农贸市场、大型超市、学校食堂等单位进行抽检，有效解决监督检查靶向抽检问题，极大延伸食品监管触角，进一步推进食品快速检测工作，为市民“菜篮子”的安全严格把好关。近日，记者跟随快检车体验流动快速检测过程。

　　现场检测 食品安全有保障

　　当天上午8时左右，食品安全快检车到达市区一农贸市场，市食品药品检验所食品室的检测人员在各摊档随机抽取购买的肉类、蔬菜、米面等多个品种的样品后，送入快检车内进行瘦肉精、农药残留、重金属等项目的检测。快检车上，检测人员正在对白菜样品进行农药残留检测。只见检测人员将部分白菜叶剪碎后放进容器，经过快速的前期处理工作之后，再往容器里滴入检测试剂，最后放到激光拉曼光谱仪上进行检测。几分钟后，电子屏幕上就显示白菜样品的检测结果为阴性，表明该样品是安全的。随后，检测人员又将猪肉样品打碎，放入90℃的水中加热10分钟后冷却，取出溶液滴入瘦肉精试纸卡的小孔中，经过检测，猪肉样品同样是安全的，整个瘦肉精项目检测过程仅需十几分钟。

　　“快检车在现场就能快速完成对食品的检测，有助于我们严防不合格食品流入市场、摆上摊档销售。”市市场物业管理总站果菜市场管理所所长林伟表示，通过快检车的检测，市场各摊档销售的食品安全性得到进一步保障，让市民消费起来更加踏实、吃得更加放心。

　　当天，快检车还开进市区幼儿园、机关单位等集体食堂以及超市、酒店等，对食品进行抽样快检，共抽取了30个品种58批次的样品，检测结果全部合格。

　　快速筛选 提高食品抽检效率

　　“现在有了快检车，一切都变得便捷起来。”市食品药品检验所食品室主任吴道伟表示，以往检测人员在进行食品抽检时，由于没有快检车，只能将食物取样带回实验室检测，在运送过程中还要避免食物受外界环境影响而被污染和变质，既耗时又费力。他说，快检车内配置了激光拉曼光谱仪、兽药残留综合分析仪、生物荧光检测仪等数字化食品安全检测设备，能够对食品进行甲醛、亚硝酸盐、瘦肉精等106个项目的检测，具有“快、准、精”的特点。“我们依托快检车的快速筛选，能够使监管关口迅速前移，及时发现食品安全隐患，同时大大提高了食品抽检的效率。”吴道伟说。

　　“民以食为天”，食品安全事关百姓身体健康和切身利益。食品安全快检车的投入使用，除了能够进行快速检测、应急检测外，还能进一步解决偏远地区的检测问题，为餐饮服务食品安全监管筑起一道防火墙，增加一层安全网，使监管具有一定的前瞻性，在打击假劣食品、确保群众饮食安全上发挥积极作用。除了定期在全市各地开展巡回抽检外，食品安全快检车还多次配合市重大活动、突发食品安全事件、集体用餐监管、专项整治等工作开展快速抽检，对在快速检测过程中发现的不合格产品，进行监督抽样后送往实验室进一步检验，并将抽检结果通报被检测单位，确认不合格的将由稽查机构依法处罚、限期整改，为全市食品安全提供坚实保障。

　　检测人员正在对样品进行检测。郑楚藩 摄