“我们公司从6月下旬开始收购竹笋加工罐头，近段时间来，揭阳检验检疫局经常派出业务骨干，深入到企业生产车间加强监管，督促企业做好生产管理，提升产品质量，保证每批出口产品都具可追溯性。”在位于揭东区埔田镇的揭阳市天宇食品实业有限公司，总经理郭嘉豪对记者说。

　　时下正是竹笋盛产期，在“中国竹笋之乡”——揭东竹笋主产地埔田镇，大大小小的竹笋加工企业开始进入生产旺季。在这段时间，有一群特殊的“笋农”也特别忙碌，他们深入到田间地头，向当地笋农询问竹笋长势、虫害和用药情况；深入到企业监管、指导生产，确保出口竹笋罐头质量安全……这群“笋农”来自揭阳检验检疫局。近年来，该局以服务我市“一镇一品”发展为己任，充分发挥检验检疫部门技术、人才和信息优势，把监管工作做到产品“源头”，把服务工作做到企业“心头”，为我市出口竹笋罐头质量提升尽心尽力。

　　监管到源头，唱好外贸出口“重头戏”

　　“出口竹笋罐头是我市外贸出口的‘重头戏’，唱好这出‘戏’，要求我们必须做好监管工作，把风险控制在源头上。” 揭阳检验检疫局有关负责人对记者说。据介绍，随着日本、欧美等国家和地区食品安全卫生质量标准日益严格，我市竹笋罐头出口行业面临的形势十分严峻。对此，该局高度重视，多次组织技术人员深入到竹笋生产一线调研，要求竹笋罐头出口企业牢固树立“质量安全重于泰山”的质量意识，履行好“质量安全第一责任人”的主体责任。同时，先后制订了进出口食品安全风险监控计划和实施方案，及时掌握我市出口竹笋罐头风险动态，并结合国内外最新食品安全法规及标准，将风险监控与摸底调查、日常检测结合起来，不断提高出口竹笋罐头把关的针对性和有效性。该局选取全市5家竹笋罐头出口企业，重点实施二氧化硫和亚硫酸盐类等项目的风险监控，对每批样品均按照规定程序抽样、检测、结果反馈和跟踪调查，确保风险监控落到实处。

　　该局经常派出业务骨干深入到企业生产车间，指导企业建立健全产品质量安全管理体系，切实加强源头监管，督促出口罐头生产企业做好新进员工的质量安全知识培训，建立了原料验收监控、原辅料检验、消毒程序、仪器设备保养检查、成品物理感官检验、冷却后罐头中心温度监控、罐头食品无菌检验等10多项生产管理体系，保证每批成品都具可追溯性。

　　该局还针对竹笋生产特点，多次会同揭东区农业部门、埔田镇政府开展调研，掌握竹笋病虫害和农药使用情况。同时，加大对笋农使用高效、低毒农药开展虫害防治的宣传指导力度，从农药使用源头上把住竹笋罐头原料质量安全关。加强沟通协调，争取当地政府对竹笋种植基地周边的工业布局进行规划控制，不在控制区域内建厂，避免对竹笋种植园地的土壤、水源和空气造成污染。

　　服务到心头，提升企业产品质量保障能力

　　天宇食品公司是我市一家以生产出口竹笋罐头为主的企业，每年出口竹笋罐头达4000多吨。今年以来，该公司竹笋罐头出口量已有1200多吨。谈起竹笋出口业绩时，郭嘉豪深有感触地说，“竹笋出口能够取得这么好的成绩，这与揭阳检验检疫局一贯的帮扶是分不开的。”

　　由于竹笋生产季节性较强，每年部分时段无竹笋可生产，造成工人流动性增大，企业生产经营困难增加。针对这一实际，揭阳检验检疫局加大对竹笋罐头出口企业的帮扶力度，配合企业对新进工人进行质量安全意识教育，开展免费技能培训；引导企业调整产品结构，在没有竹笋生产的时段，生产玉米罐头和玉米笋罐头，培育企业新的利润增长点。在该局的大力帮扶下，我市竹笋罐头出口企业焕发出勃勃生机。据统计，今年上半年，我市实现竹笋罐头出口561批，货值1865.5万美元。在揭阳检验检疫局的监管下，我市竹笋罐头以可靠的安全卫生质量赢得了日本、欧美等国家和地区广大消费者的信赖，实现了连续10多年质量安全“零事故”，促进了农民增收，为地方特色农业发展增添了新的活力。

　　揭阳检验检疫局业务人员深入到竹笋加工企业现场监管。张晓生 摄