本报讯（记者 邓丹丹 摄影报道）生腌海鲜美味可口，在不少汕头市民心目中是令人垂涎的绝佳美食。不过，医生提醒市民最好慎吃生腌海鲜，因为吃生腌海鲜存在感染海洋创伤弧菌的风险。

记者走访发现，随着天气转热，各类生腌海鲜逐渐热销，街头巷尾的各大饮食排档也纷纷将生腌海鲜摆在显眼的位置供食客挑选，品种十分丰富。记者在市区一家大排档看到，现场摆卖的生腌海鲜中既有常见的生腌各种虾和螃蟹，也有腌生蚝、血蛤，甚至还有生腌鲍鱼等特色菜式。不少就餐的食客表示，由于生腌海鲜味道鲜美，而且非常开胃，很适合在夏天吃粥时作为配菜，吃起来十分过瘾。部分市民还认为，生腌海鲜多用盐、醋、蒜、辣椒、酒等浸泡，具有杀菌消毒的作用，因此无需担心病从口入。

对此，医生指出，并没有明确证据证明生腌海鲜时添加的各种配料具有预防海洋创伤弧菌感染的作用，进食生腌海鲜仍然是感染海洋创伤弧菌的高危因素。据介绍，感染海洋创伤弧菌主要有两种途径，一种是进食生的或未经加工熟的贝甲类海产品；另一种是通过破损的肢体接触海水或是被海产品刺伤皮肤而感染，细菌通过破损的皮肤进入人体并迅速传播，可导致严重的肌炎和肌膜炎,严重时可导致死亡。

医生同时表示，虽然海洋创伤弧菌很凶险，但感染病例还十分罕见，通常健康人并不容易被感染。不过，为预防感染，建议市民到海边接触海水时尽量做好保护措施，以防被扎伤或刺伤，并且要慎吃生的海鲜，特别是身体有伤口或肝功能不良者应尽量避免；处理海鲜时也应戴手套，防止扎伤；另外，由于高温可杀灭海洋创伤弧菌，因此烹饪海产类食物要尽量煮熟再吃。