高档食材和名贵烟酒的市场将面临“寒冬”。　　本报记者 郑雯佳 摄

 

  本报讯（记者 郑于蓝）中央八项规定出台以来，我市一些高端餐饮和高端烟酒的销售状况持续“跳水”。近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《党政机关国内公务接待管理规定》，严管公务接待“吃”、“住”、“行”、“游”，规定工作餐应当供应家常菜，不得提供鱼翅、燕窝等高档菜肴和用野生保护动物制作的菜肴，不得提供香烟和高档酒水。这一纸“禁令”，再次给燕鲍翅及烟酒市场造成直接影响。

  一直以来，在长平路、中山路、韩江路、黄山路等商铺林立的繁华路段，专售燕鲍翅、高档烟酒的商行数不胜数，这些门店的门面大多挂有广告牌，牌上“高档燕窝、鱼翅”、“高档烟酒”等字眼尤为突出醒目。然而记者昨天巡城却发现，如今这些门店有的早已“关门大吉”，有的转行卖起茶叶，部分维持本行的店面则相比之前显得低调了许多，不再在门前大张旗鼓地挂广告牌。

  “唉，生意难做呀！”长平路一家海味商行老板坦言，店里鱼翅、燕窝等珍稀名贵食材的销售量是逐年递减，受政策影响，今年的生意更是惨淡。就拿鱼翅来说，今年的销量比2011年要减少六七成，价格也下跌了30%左右。因需求持续低迷，现在店里已经不卖鱼翅了。至于门面为何“低调”，老板颇有意味地说：“眼下生意不好又颇有避忌，那么高调地吆喝叫卖有什么用？”

  而在一些沿街烟酒行，高端烟酒的销售也不尽人意，商家将主要原因归结为政策影响。有商家表示，自“三公消费”收紧以来，高端白酒、洋酒的需求几乎降至“冰点”，即便进行降价促销，在消费的黄金季节，生意也火爆不起来，反而门可罗雀。现在又一“管吃”政策出台，估计对高端市场来说，又将面临一场寒冬。

  随后，记者来到龙北市场进行走访。在部分出售鲍鱼的水产档口，驻足问价选购鲍鱼的顾客全为个体家庭，以往大批量采购的买家难觅。据档主介绍，在珍稀食材中，鲍鱼的价位相对较为“亲民”，品质普通的现在每市斤在100元左右，购买人群也由上流阶层扩展到平民百姓。不过，限制“公家”消费政策的接连出台，酒楼食肆的批购量明显减少，鲍鱼生意肯定受到影响。

  在厉行节约的政策背景下，我市一些高档酒楼饭店也表示燕窝鱼翅这类高档菜肴的预定量确实不及往年，一家以燕翅鲍菜品闻名的饭馆坦言，相关“禁令”出台后，经营受到一定影响。

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  保健医师——

  多食鱼翅会造成男性不育

  常被视为宴席上珍品的燕鲍翅，究竟营养价值有多高呢？记者就此咨询了我市一所营养机构的保健医师。

  据了解，鱼翅、燕窝、鲍鱼的价格虽高高在上，它们的营养构成却并不“优秀”，更不适合所有人群。值得注意的是鱼翅，其主要成分就是胶原蛋白，属于不完全蛋白，人体对它的吸收率有限。另外鱼翅汞含量较高，多食易造成男性不育及损害人的中枢神经系统等。

  若想补充蛋白质，鸡蛋、牛奶、瘦肉都是很好的蛋白质来源，和那些高档食品相比，更易被人体吸收。