西堤鱼仔店食客盈门. 本报记者 张烈华 摄

  靠地利，西堤路鱼仔店名气大，吸引中心城区乃至周边食客前来尝鲜

  汕头人对海鲜的喜爱演变成独特的海鲜饮食文化，走在市区大街小巷，随处可见各类海鲜大排档。让市民们耳熟能详的海鲜大排档有许许多多，但自然集聚而成海鲜食街的，应该是西堤路的“海鲜饮食一条街”了。

  走在西堤路上，首先映入眼帘的是沿路一块块醒目的鱼仔店招牌：老三、阿勇、恒安……从靠近西堤客运站的德志苑一直到升平路口，总共有十多家，尤以西堤-安平交界最为集中。走进这些鱼仔店，便可看到琳琅满目的海鲜：龙舌鱼、油带鱼、迪仔、沙尖、油箸、对虾、花蟹、血蚌……下午4点，一辆辆运载水产品的车驶到各家鱼仔店门口，老板和店员们忙碌地搬卸海鲜，开始为晚餐做准备。每当夜幕降临，来自四面八方的食客们云集在此，厨房里烧热了的炒锅不时发出“滋啦”的声响。随着一盘盘热腾腾的海鲜菜肴端上餐桌，整条西堤路顿时鱼香四溢，让人食指大动。

  “老三鱼仔店”是最早在西堤路上安营扎寨的鱼仔店，至今已有20年左右。老板林先生说，西堤路独具地理优势。首先是近海，西堤路与安平路交叉路口有一个较大规模的水产批发市场，这儿是不少鱼仔店主要的进货渠道。其次是交通，依靠石大桥带来大量的流动客源。价格便宜更是吸引市民前来品尝美食的关键。据食客们介绍，西堤路鱼仔店的菜肴价格比起大酒楼的要便宜一半左右，因此，不仅一些家住东区的市民驱车到西堤路的鱼仔店吃海鲜，连潮阳、澄海、潮州一带的人也慕名前来尝鲜。据了解，在最高峰时期，西堤路的一家鱼仔店一天平均的营业额就达5000至6000元。

  为了打造好西堤路“海鲜饮食文化一条街”，2010年，金平区永祥街道实行规范化管理，引导鱼仔店从硬件设施着手，统一厨师和店员着装，设立专门的承接容器，减少食客乱扔垃圾现象。该街道寻找合作伙伴出资，对门店进行装饰包装，美化环境。通过这一系列“包装”之后，西堤路鱼仔店的生意也愈发红火。   本报记者 黄泽群