柴米油盐酱醋茶，每一样都是生活中不可或缺的东西，例如盐。一直以来，包括汕头人在内都认为汕头人饮食清淡。然而，记者从市盐务部门了解到，根据相关统计，汕头人盐摄入量超标近1倍。记者走访了解到，不少市民并不清楚健康食盐的好处，对低钠盐认识甚少。市盐务局提醒，“贪盐”伤不起，钠的摄取量与高血压、冠心病等心脑血管疾病的罹患率成正比，长期食用低钠盐可大幅降低这个风险，起到预防作用。

  汕头人盐摄入量超标近1倍

  高血压患者不乏“重口味”人群市民对低钠盐认识甚少

  汕头人饮食并没有想象中的“清淡”。据介绍，汕头人虽然整体饮食相对清淡，但一些不好的习惯导致了膳食盐摄入量超标。汕头地处沿海地区，市民向来有吃腌制品例如咸鱼、咸菜的习惯，长期食用这些食品，将无可避免钠的摄入量太多。

  记者了解到，《中国居民膳食指南》推荐的标准要求是：每人每天的食盐摄入量应控制在6克以内；世界卫生组织推荐的标准则是每人每天的食盐摄入量在4至5克之间为宜。相关统计显示，目前中国人膳食盐摄入量约为每天12至15克，食盐摄入过量现象严重，广东省人均摄入量超50%，汕头人超标近1倍。

  高血压患者不乏“重口味”人群

  据悉，钠盐对人体血压的影响主要有两种，一是钠离子会增加血管紧张素的合成，直接导致血压升高；二是过多的钠离子会造成人体内的水钠潴留，增大血容量，从而增加血管和心脏的压力与负担。因此，如果长期食盐摄入过量，则容易诱发高血压、心脑血管、脑卒中等多种疾病。

  市民林阿姨是东北人，尽管在汕头定居已超过10年，但她仍改不掉“口味重”的习惯。由于林阿姨患有心脏病和高血压，儿媳妇为了她的健康，做菜都做得比较淡，但林阿姨经常嫌饭菜清淡吃不下，自己偷偷加盐，因为这事儿没少和家里人闹矛盾。而长期口味太重也成为影响林阿姨身体健康的最大问题。

  据介绍，普通人对钠盐敏感比例为15%至20%，患了高血压后敏感度高达74%。相关数据显示，广东人均食盐摄入超标比例达到68.9%，其中城市超标为六成左右，农村达八成，而广东18岁以上居民高血压的患病率为20%。

  市民对低钠盐认识甚少

  记者从市盐务局了解到，去年全年汕头盐品销售约为2万多吨，但由于消费者对正在力推的“低钠盐”认知较低，低钠盐销售占比仅为0.01%。记者走访了解到，不少市民并不清楚健康食盐的好处，对低钠盐认识甚少，超市中低钠盐销售情况一般。

  “我家从没吃过低钠盐，它有什么作用？”和市民周女士一样对低钠盐陌生的不在少数。记者走访市区多家超市发现，前往买盐的市民一般都选择买精简盐，低钠盐少人问津。据店员介绍，销售不好估计是因为市民对低钠盐都不太熟悉，加上价格贵了一点，购买的人就比较少。正在超市买东西的周先生说，他对低钠盐预防高血压等疾病并没有太多了解，一直都以为低钠盐是专门卖给高血压患者食用的。主妇陈女士也表示，并不觉得家里的饮食口味偏重，所以没有过多在意盐摄入量是否过多的问题。

  是否因为两者价格上的差别？记者在沃尔玛超市看到，一排专门卖调味品的货架上摆放着3种食盐：澳洲湖盐雪晶盐、低钠盐和海水自然晶盐。价格最高的是第一种，规格为250克，标价5元。低钠盐规格为250克，标价2.5元。最便宜的是海水自然晶盐，规格为400克，标价1.5元。

  正在选购食盐的市民张阿姨仔细比对了一番，把一包低钠盐放在购物篮里。张阿姨告诉记者，自己和老伴都是高血压患者，从2年前就开始吃低钠盐。“过去都吃普通盐或海水自然晶盐，不过低钠盐一包2.5元，比普通盐贵不了多少，还是健康重要。”

  食用低钠盐离心脑血管疾病远一点

  在各种慢性疾病防治方案中，减少钠盐的摄入无疑是最切实可行的方案。研究发现，如盐摄入量减少一半，每年全国可减少脑卒中、心脏病、慢性肾脏病死亡50万人。如何做到少吃盐？主动减少摄入量以外，专家推荐食用低钠盐。

  我国很多城市已开展全民减盐行动，大力推广低纳食盐，以降低因传统多盐饮食习惯造成的心脑血管和高血压疾病的发病率。近日，广东省预防医学会发起“广东省减盐行动”，倡议广大市民低盐低钠饮食。市盐务局连年来也致力推广“低钠盐”，以此帮助市民降低患高血压、冠心病的风险。

  市盐务局相关负责人介绍，低钠盐与加碘盐中的碘含量一致，不同的是钠、钾元素的含量。低钠盐主要好处是把盐的氯化钠用氯化钾代替，食用低钠盐对高血压的防控有很大的好处，可以达到体内钠、钾、镁各种金属离子的相对平衡。

  虽然低钠盐有很多好处，但是健康专家也提醒市民，有些病人是忌用低钠盐的。比如急性、慢性肾衰这类人群是不适宜吃低钠盐的。

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  控盐小技巧

  如何判断真假低钠盐

  习惯上 少去外面用餐，多在家里就餐，降低膳食盐摄入量的控制难度。少吃咸鱼、咸菜，酱料、酱油同样含有盐，过多进食让我们间接摄盐量增加。

  度量上 可去社区、医院等地方询问，看是否有专门的量勺。或是用现已改良的浅矿泉水瓶盖来度量，一般一瓶盖为一人一天的量。

  三餐的分配 如果一人一天一瓶盖的盐，早、中、晚三餐的大致分配应分别是20%、40%、40%。如果只有晚餐在家里吃，则一家三口只用一瓶盖盐即可。

  含“盐”食物 面包、苏打饼干、油条、馒头等制作过程有添加苏打、盐等，吃这些食品也会增加我们的膳食盐摄入量。

  如何判断真假低钠盐

  市盐务部门向市民介绍三种判断真假低钠盐的方法：首先看包装袋有无折痕，真盐的包装袋是一个桶形的，两侧没有折痕；其次是认编号，每包盐的包装袋后面都印有一个阿拉伯数字的独立编号；最后是对比标识，包装上防伪标识都是固定贴在包装膜夹层的同一位置。            （琳楠）