本报讯 黑心商家年年有。作为普通消费者，我们怎么才能买到安全健康的鱼类食品呢？对此，水产品相关专家为大家支了点招。

  “孔雀石绿”是一种化工产品，具有高毒、高残留及致畸、致癌、致突变作用。要辨别鱼体内是否有孔雀石绿，一是看鱼鳞的创伤是否着色，受创伤的鱼经过浓度大的孔雀石绿溶液浸泡后，表面会发绿，严重的还长有青草绿色；二是看鱼鳍，正常情况下鱼鳍应该是白色的，而经孔雀石绿溶液浸泡过的鱼鳍也容易着色。

  此外，含酚的鱼，鱼眼突出，体色蜡黄，鳞片无光泽，掰开鳃盖，可嗅到明显的煤油气味；烹调时，即使用很重的调味品盖压，仍然刺鼻难闻，尝之麻口，使人作呕。含汞的鱼，鱼眼一般不突出，鱼体灰白，毫无光泽，肌肉紧缩，按之发硬。含磷、氯的鱼，鱼眼突出，鳞片松开，可见鱼体肿胀，掀开鳃盖，能嗅到一股辛辣气味，鳃丝满布黏液性血水，用手按有带血的脓液喷出，入口有麻木感觉。

  （综合）