编前话

　　当前，在创新驱动战略的引领下，全市科技工作者不断开拓创新，勇攀科技高峰，取得了一项项科研成果。近日，向治栋、陈惠波、陈志林、佘丹青、王彦波获得了第七届潮汕星河国瑞科技奖。从今天起，本报将陆续推出报道，介绍这几位获奖者的先进事迹，敬请垂注。

　　玉米能做成什么？相信大多数人第一时间会想到玉米羹、玉米烙、玉米粥。然而，第七届潮汕星河国瑞科技奖获奖者、广东志诚食品有限公司总经理陈志林不是这样想的。由他的公司承担建设的“甜玉米绿色食品产业化综合技术开发”，致力于改变传统农业经济模式，提高农副产品科技附加值，实现农民持续增收，为农村经济迈向小康和农村社会和谐稳定作出了重大贡献。

　　在陈志林手里，玉米不再是单纯的农副产品，玉米种植户也不再是单纯地单干盲干。志诚公司通过甜玉米无公害食品产业化综合技术开发，创造性地采用“公司+良种+基地+农户+科技+市场”的农业产业化新模式，实现了供应优质甜玉米良种种子及甜玉米保价收购、进行产品深加工、开拓销售市场；同时，聘请省农科院、华南农业大学等科研机构的专家为农民提供种植技术咨询、深入田间解决种植难题，并租赁承包农户已荒废的耕地和土地建立无公害种植示范基地，带动当地及周边农民种植甜玉米。该公司生产的甜玉米罐头2003年被评为广东省名牌产品，成为我市首个获此殊荣的农业类名牌产品。

　　“我是1995年开始生产玉米罐头的，那时公司还只是一个凉果厂。当时看到国外甜玉米市场蓬勃发展，而国内却还是一片空白，觉得市场广阔，大有可为。”这位1955年出生于五华县的客家汉子说道。他告诉记者，生产甜玉米罐头有两大难题，一个是原料，一个是生产工艺。“这些技术国外企业已经很成熟了， 但国内还没有，而且人家也不可能告诉你，所以就只能靠自己摸索。”陈志林介绍说，为了选择一个合适的玉米品种作为原料，他联系了华南农业大学、中科院的专家教授，通过小基地试种等方式，最终选定了含糖量高达35%的美国玉米作为罐头原料，并开始大规模种植。

　　解决了原料问题，陈志林开始摸索生产工艺。“玉米罐头不同于普通的水果罐头，它在保鲜、杀菌上有更高的工艺要求。”据陈志林介绍，一个玉米棒从剥皮、脱粒到制成罐头，至少需要1个小时的时间，在这段时间里如何保障玉米的新鲜度，就显得特别重要。而且，玉米皮厚，不能采用普通用水杀菌的方式，而需要高压高温杀菌，但温度过高、时间过长又容易造成玉米变质变味。还有就是汤汁配方如何才能保证玉米罐头的新鲜味道……一道道难题不断出现，最终又纷纷在陈志林手上得到解决。

　　难题解决后，志诚公司甜玉米罐头生产开始步入正轨，并一路高歌猛进：2002年，该公司承担建设的“甜玉米绿色食品产业化综合技术开发”被科学技术部星火办公室批准为国家级星火计划项目， 2008年，该项目被评为市科学技术进步一等奖，甜玉米种植示范基地获得了省农业厅无公害产地证书，产品获得了绿色食品、无公害农产品、广东省名牌产品证书。

　　“甜玉米无公害食品产业化综合技术开发生产技术规程先进，技术成熟，可操作性强，具有显著的经济、社会和生态效益。”陈志林说。该公司甜玉米项目带动揭西县种植甜玉米15137亩，亩产980公斤，总产可达29668吨，另外辐射带动地区种植面积近2万亩，年产量超4万吨，年产值可达6400万元；在项目带动下，揭西县甜玉米产业每年带动农户4600户，平均每户增收2000元。

　　同时，志诚公司利用保价收购，将收购的甜玉米加工成各类附加值高的产品进行销售，可解决甜玉米收成集中、采收及保鲜期短等问题。而且该项目实现技术与生产紧密结合，使科研技术迅速转化为生产力，进一步促进了揭西农业产业结构调整，增加农民收入。