本报讯（记者 郑于蓝）如今，绝大部分市民会用高压锅烹饪食材，然而，却鲜少人知道方便快捷的高压锅稍不注意也会变成“定时炸弹”。最近，家住东厦北路的张女士就在煮饭时遭遇高压锅爆炸，吓得她是目瞪口呆。

  回想起当时的情景，张女士仍然心有余悸。据张女士回忆，当天中午，她像往常一样用高压锅熬煮小米粥，将高压锅放在开了火的煤气炉上后，她便转身离开到客厅看电视。大约过了几分钟，“砰”地一声巨响从厨房传来，把坐在沙发上的张女士吓到弹身而起。

  惊魂未定的张女士赶忙跑到厨房一看，炉火已经熄灭，高压锅歪歪斜斜地“躺”在炉灶边，锅与盖分离，盖子竟然飞出近两米远，锅里的小米粥喷溅到到处都是，整个厨房一片狼藉。

  事后，张女士想查看高压锅是什么牌子，却因为使用多年，标签印记变得模糊不清，加上是朋友送的礼品，因此没有发票收据，外包装也早被她扔掉，难以判断是否是正牌产品。

  高压锅为何会发生爆炸呢？记者咨询了电器商杨先生。杨先生表示，引起高压锅爆炸的原因，可能是质量问题，也可能是使用不当所致，又或者是超过使用年限导致。一般高压锅使用年限为5年，建议市民家中的高压锅超过使用年限，应尽早更换。在使用高压锅前，要仔细检查锅盖的阀座气孔是否畅通，安全塞是否完好，锅内食物不能超过容量的4/5。加盖合拢时，必须旋入卡槽内，上下手柄对齐。当加温至限压阀发出较大的嘶嘶响声时，要立即降温，及时将大火转为小火。

  杨先生提醒市民，烹煮时如发现安全塞排气，要及时更换新的易熔片，切不可用铁丝、布条等东西堵塞。