本报讯 （记者 肖彤兰）与锅勺鼎铲打交道约30年的潮菜名厨尤焕荣师傅没想到，自己退休后，每月竟然比别人多领到800元的高级技师津帖。记者采访了解到，近年来，我市致力培养潮菜烹饪、潮菜餐饮和潮菜服务等技能人才，促进潮菜技艺与理论的传承和发展。截止目前，已有5名掌勺名厨享受到退休后的“高级技师津贴”。

  为传承和弘扬潮菜技艺，推动潮菜理论水平的提升，近年来，在有关部门的支持下，市餐饮协会积极开展潮菜专业技能人才的培训，开办各种形式的潮菜烹饪职业技能教育，同时，利用专业行业协会的优势，先后筹建了市餐饮协会酒店用品及厨房设备专业委员会、市餐饮协会营销服务专业委员会等2个专业技能委员会。截止目前，我市已构架起一个包括初级、中级、高级和技师、高级技师共5个潮菜职业技能等级的专业鉴定考核制度，有效地促使了潮菜专业技能人才梯队的形式。

  记者采访了解到，目前，全市已有50多名优秀从业者考取了中式烹饪（潮菜）高级技师资格，其中，有5位名厨退休后享受到了“高技师津贴”。据悉，按规定，考取到高级技师的人员，除了可享受到“高技师津贴”的养老金外，还可申请“绿色通道”入户汕头。