本报讯（记者吕晓扬）记者日前从有关会议上获悉，从现在起至12月中旬，市食药监部门对全市范围内餐饮服务消费环节开展“阳光厨房、文明餐桌”创建工作，力争到年底前全市有80多家餐饮服务单位基本建成透明玻璃橱窗式厨房，或者使用监控摄像头对厨房实行实时监控，并在就餐场所醒目位置设置电子显示屏，公开食品加工操作过程，现场接受消费者的监督。

　　此次“阳光厨房、文明餐桌”创建活动，是我市创新监管模式、强化餐饮单位自律、有效控制食品安全风险的具体行动，也是我市创建全国文明城市又一举措。活动分调查摸底、动员部署、组织实施和总结验收四个阶段。内容包括：在餐饮单位厨房的消毒间、粗加工间、烹饪间、凉菜间、仓库等关键区域安装高清视频镜头，将厨房制作食品全过程通过视频信号同步输送到就餐场所监控平台进行实时播放；建设开放式或透明玻璃橱窗式厨房，使消费者直接看到食品制作的全过程；在学校食堂开展学生家长开放日、邀请学生监督员，对学校食堂各操作过程进行现场监督；在就餐场所显眼位置公布食品原辅材料来源及各供货商资质，让消费者吃得明白、吃得放心。同时还要在各餐饮单位显眼处悬挂文明餐桌行动标语，提醒消费者注意节约、文明用餐。

　　市食药监局还向市民发出倡议书，希望市民做文明餐桌行动的倡导者、践行者，将环保、低碳进行到底，杜绝“舌尖上的浪费”，吃出文明的修养，吃出安全、理性、健康的生活方式。