相对于学校食堂日益增多的“光盘”，只要支付定额餐费便可任吃任喝的自助型餐厅“光盘”率则相对低一些。记者采访了解到，由于自助餐厅就餐人员的个人素质及节俭意识参差不齐，食物浪费情况依然十分明显。

记者走访市区一些自助餐厅发现，食物残余现象随处可见，有的食客选了整盘的水果、点心，但都只吃了一点便弃之不理。“我们不怕客人吃得多，就怕客人故意浪费食物。”市区榕江路一家自助餐厅负责人告诉记者，虽然绝大多数就餐的顾客有节约粮食意识，基本能做到吃多少、拿多少，但少数人因为“怕吃亏”而故意浪费食物的行为始终难以避免。据介绍，曾经有一对母子到餐厅就餐时选了许多食物，尽管有工作人员提醒他们应尽量避免浪费食物，但两人并不以为然，最后结束用餐时，两人竟将所有吃不下的食物全部倒入火锅里煮，然后起身离开餐厅，浪费了满满两锅食物。还有一位到自助餐厅吃饭的年轻顾客为了尽可能地“吃够本”，选了许多盘寿司，但每块寿司都“浅尝辄止”，只咬一小口就不吃了，让餐厅服务员哭笑不得。另外，由于餐厅的饮料也是免费的，因此一些顾客倒了满满一杯饮料，结果只喝一点点就不喝了，剩下的大半杯饮料白白浪费掉。

该自助餐厅负责人表示，每天午餐时间餐厅大约要回收一桶残羹，晚上客人较多时则是两桶。为了尽可能地避免故意浪费食物的行为，最近特意在餐厅的显眼处张贴了一些倡导“节约粮食”及“光盘”行动的宣传海报，此举对于减少浪费食物行为确实起到了一定的作用。据介绍，虽然个别食客存在浪费行为，但顾客中也不乏节约意识较高的“光盘族”。曾经有位年纪较大的老伯到餐厅吃饭时非常注意避免浪费，用餐结束时他面前的餐具干干净净，里面不留一片菜、一口饭。老伯表示，能吃饱饭的日子来之不易，每个中国人都应该珍惜粮食，杜绝浪费。老伯的“小小举动”让周围其他顾客以及餐厅工作人员都倍受启发和感动。

市民声音

市民陈伯：“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这是妇孺皆知的一句诗，但现在有一些年轻人并不懂得诗句的真正含义，反而认为浪费是“富有”的表现。其实，这恰恰是内心无知和“贫穷”的表现。

市民蔡女士：节约粮食不仅是一种社会需要，更是个人素养的体现。全社会应共同参与，树立“‘光盘’光荣、浪费可耻”的共识，力使浪费食物的行为越来越少。