三月，木棉花开，满树如火竞放。木棉花较大，色橙红，极为美丽。树冠总是高出附近周围的树群，以争取阳光雨露，木棉因这种奋发向上的精神及似火的大红花，被人誉之为英雄树、英雄花。

  木棉花连坠落也分外豪气，从树上落下的时候，在空中仍保持原状，一路旋转而下，然后“啪”一声落到地上，而且落花有情，还能化为汤肴入味来。

  这时节的南方最湿热，一方水土养一方人，万物相生相克，在气候很湿热的广东，很多治湿热的食材和药材就应运而生，木棉花就是其中之一。春天采摘，晒干备用，有清热利湿解毒的功效，还能治理藏毒辐射与微疾。煲起来的汤或者粥很绵滑甘甜。

  木棉花薏米猪骨汤

  材料：猪骨200克(脊骨、大骨、排骨均可)、新鲜木棉花6朵、薏米30克、扁豆30克、无花果7、8粒(可用蜜枣替代)、陈皮2片、姜2、3片

  做法：猪骨放入清水中煮沸，去除浮沫，加入以上所有材料，煮开后转小火，慢慢煲煮约2小时。调入盐、少许鸡粉即可。

  功效：清热解毒、健脾利湿。

  苦瓜木棉花牛肉汤

  材料：苦瓜500克、木棉花50克、牛肉450克、生姜3片。

  做法：苦瓜洗净，切开去瓤，切片；木棉花洗净，浸泡；牛肉洗净，切片状。在瓦煲里加入清水和姜片煮沸，放入苦瓜、木棉花，转中火煲45分钟，加入牛肉滚至熟，下盐调味便可。

  功效：有利尿祛湿、明目解毒之效。

  鲜木棉花鲫鱼汤  

  材料：鲜木棉花4朵、鲫鱼1条、生姜3片。

  做法：鲜木棉花洗净，用淡盐水稍浸洗，再洗净；鲫鱼宰洗净，热锅下油煎至微黄；瓦煲里放入适量清水，放入所有材料，武火煮沸后改文火煲1小时，下盐调味便可。

  功效：清润祛湿。  

  淮山木棉花汤

  材料：薏米30克；扁豆30克；芡实30克；淮山（干）30克（新鲜淮山需250克）；新鲜木棉花3朵。煲汤，则加猪骨头250克；煲粥，则加大米100克。

  做法：将所有的材料洗干净后放入瓦煲，加上适量的水。煮开后，煲汤需2个小时；煲粥的话，大米煮烂即可食用。

  提示：有祛湿健脾的作用。

  木棉花菌菇汤

  材料：新鲜木棉花瓣20克，鲜平菇30克，鲜蘑菇30克，鲜杏鲍菇30克，笋尖30克，鸡汤适量。

  做法：将新鲜木棉花瓣洗净、焯水，待用；平菇、蘑菇、杏鲍菇、竹笋切薄片；将平菇、蘑菇、杏鲍菇、竹笋和木棉花等倒入锅内，加鸡汤和水共煮，以味精、盐调味即可。

  功效：清热凉血，去滞消积，调节人体免疫。

  木棉花虾仁豆腐

  材料：新鲜的木棉花瓣30克，豆腐500克，虾仁100克，竹笋尖50克，火腿30克，青豆50克，鸡汤、盐、味精、胡椒粉、生姜、葱白适量。

  做法：将木棉花瓣洗净、控水；虾仁洗净，控水待用；竹笋、火腿切丁，豆腐切成小块；锅中油热时，先把生姜、葱白煸出香气；再倒入虾仁、笋丁、火腿和青豆共炒；然后把虾仁、笋丁和豆腐等一起放入砂锅，加入木棉花瓣，倒入鸡汤共煮，以盐、味精和胡椒粉调味即成。

  功效：清热利湿，解郁除烦。

  木棉花陈皮粥

  材料：新鲜的木棉花大约30克，陈皮约10克，粳米100克，蜂蜜适量。

  做法：将木棉花和陈皮洗净，加水煎汁，去渣待用；粳米洗净，加水和木棉花陈皮汁煮粥；待粥快成时，加入适量蜂蜜，稍煮即成。

  功效：健脾祛湿、凉血止血、润肺止咳。