“您点的菜差不多够吃了，如果不够过一会儿再加。”昨天晚上，记者在市区一酒家的中餐厅点餐时，服务员态度认真诚恳地提出了这样的建议。这个普普通通的场景，让人看到一个别样的春节前夕。

  这股新风，来自中央发出的关于“厉行节约、反对浪费”的倡议。记者在近日来的走访中发现，无论是单位还是个人，形形色色的餐桌上，“舌尖上的浪费”正在减少，节俭迎新年的风尚逐渐深入人心。

  昨天中午，记者来到长平路梅园大排档时已是中午12点半。环顾餐厅，上座率达八成以上，多是一家几口人或朋友相约聚餐。记者留意到，一些已离去客人的饭桌上基本没有剩菜。一位服务员告诉记者，他们往往会提醒客人按照人数和菜的分量来点餐，即便有剩菜，客人们也会自觉打包。

  而在金乐威尼斯自助餐厅，记者还看到了生动的一幕：两个十岁左右的男孩取了满满一大盘水果，母亲便要求他们一定要把东西吃完。这位姓张的女士对记者说，每次带孩子吃自助餐，都会事先给他们“上课”，教给他们“勤俭节约是美德”“不能浪费”的观念，要求孩子在取东西之前要掂量，想吃多少取多少。

  “光盘行动”走上市民的餐桌，党政机关和企事业单位的年会聚餐也吹起了“瘦身”风。君华大酒店的江经理告诉记者，往年春节前，都是团拜订餐最旺的时候，一些单位来晚了都订不到场地。但今年春节前，不少党政机关、企事业单位都缩减或取消年会聚餐，酒店几乎没有接到这方面预订餐单，一些原先订好的客户也紧急取消了订单，这在往年从未出现。成兴渔舫酒家的负责人吴先生也表示，半个多月以来，就已有十多个单位退掉了订餐，数量达到300多桌，年会聚餐营业额还不到去年一半。

  年会“瘦身”，无疑为酒楼餐馆带来了生意上的“寒冬”。可幸的是，他们纷纷转变经营思路，拓展新的市场空间。建业酒家的有关负责人郑先生就说，在年会聚餐减少的情况下，酒家迅速反应，推出更多具有节日气息、讲求新春“意头”的时令新菜品供市民选择，力求吸引普通民众补充客源。位于金环园的“荣香一厨”餐厅则针对年夜饭、元宵聚餐制订了多样化的菜单，既有鲍鱼、龙虾等较高档的菜品，也有普通家常菜，人均价格介于30至100元。服务员告诉记者，由于这个定价相对酒楼便宜，餐厅同时还开设了年夜饭免费送餐服务，吸引了不少市民纷纷前来咨询、预订。

  不少酒楼餐馆还成了厉行节约的推动者。某自助餐厅就在每张餐桌上摆放了标有“请珍惜食物”的餐牌，并在每样菜的菜名牌上印上“请勿浪费食物，按需选食”“如赏食不完造成浪费，每碟按20元收取”的提示。君华大酒店也要求服务员提醒剩菜较多的客人打包，避免不必要的浪费。

  “我们将引导餐饮行业更多地面向大众，推出质量保证、定价合理的大众菜。”市餐饮业协会秘书长蔡汉文表示，协会今年将以生态文明为导向，鼓励大众消费，加强食品安全管理，提倡节能低碳、科学利用，推动餐饮行业为大众提供更好更方便的服务。

  本报记者 杨可 实习生 蔡奕欣、陈奕杭