昨天，市工商局召集全市112家流通环节食品安全示范店负责人等召开食品安全“两建”工作推进会议，部署推进流通环节食品安全“两建”工作，开展食品安全知识培训。会议明确要求，食品经营者要向社会作出公开承诺，对失诺失信的，将纳入信用“黑名单”。

　　会议指出，工商行政管理部门肩负着流通环节食品安全监管工作重任，要结合“两建”工作部署和要求，严格把好食品市场主体准入关、食品经营规范关、食品质量关，切实保障流通环节食品安全。一、要强化食品经营主体经济户籍管理和信用分类监管。特别是对乳制品、食品添加剂、食用油经营户，要准确记录和掌握经营主体的登记情况。二、要持续深入开展流通环节食品安全专项整治工作。要以乳制品、食用油、米面制品、桶装水、饮料等为重点品种，以商场、超市、食品批发市场、农村集贸市场、城乡结合部等为重点区域，监督食品经营者对所经营的食品特别是散装食品，做好经营期间的管理。三、要督促食品经营者加强自律、守法经营。四、要强化流通环节食品质量监测。五、要推进“信誉通”等食品信息追溯系统应用工作。

　　会议指出，食品安全是企业的法律责任、道德责任，是企业的生命线，也是企业转型升级的助推器。在流通环节食品安全上，要落实“五严格、五做到”。 一是严格企业第一责任，做到守法经营、制度落实。二是严格食品索证索票，做到记载清楚、票证齐全。三是严格食品进货台账，做到渠道正规、追根溯源。四是严格食品质量承诺，做到一诺千金、诚信经营。食品经营者要向社会作出公开承诺，确保质量安全。对失诺失信的，要纳入信用“黑名单”。五是严格执行自律制度，做到自我教育、科学管理。

　　会议还邀请市质监局食品检测工程师林喜乐为与会流通环节食品安全示范店负责人作食品安全知识培训。

　　（编辑：邱洁纯）