薄壳被倒入沸腾的锅中。 本报记者郑雯佳摄　　

  本报讯（记者 许玉璇） 参加美食节，一般是动口不动手。然而，昨天参加汕头薄壳美食节的游客们却“手忙脚乱”。原来，在品尝到新鲜美味的“薄壳全宴”前，游客们还要自己动手制作出薄壳米，现场妙趣横生，掌声阵阵。

  昨天上午，由澄海区人民政府、汕头市旅游局主办的汕头澄海盐鸿薄壳美食节在盐鸿镇壮雄薄壳米店举行，400多游客参加了首日活动。开幕式上别开生面的打薄壳米比赛，吸引了众多游客报名参与，最后共组成6支队伍。比赛分成三组，每组都分到了等量的薄壳，最终以制出的薄壳米分量多少、口感如何来决出胜负。

  记者现场看到，三个大锅前，各组参赛游客紧张地等待着锅里的水煮开，火候一到，赶紧将手里的薄壳倒入锅中，然后扛起一把竹子特制的搅拌工具用力搅拌。搅拌工具将近一个人高，要熟练地在锅里自如搅动可不容易，有的游客太过用力，一边的师傅赶紧指导说：“不能太用力，要有节奏地打，不然不能将所有的薄壳米都打出来，而且口感不鲜嫩。”经过一阵搅拌，终于可以将打出的薄壳米捞出来了，称一下分量，胜负马上分出，有的队打出的薄壳米还不足一斤，有的却打出了一斤二两。一位参赛者擦了擦汗水，饶有兴致地拣了一颗刚打出来的薄壳米尝了尝，点点头说：“自己打出来的薄壳米就是好吃！”逗得众人都笑了起来。

  这次的薄壳节改变以往参观为主的模式，通过让游客亲自动手制作薄壳米，体验薄壳米的传统工艺制作全过程，使美食旅游更加生动有趣，受到游客们的喜爱。据悉，薄壳节将持续至10月10日，各旅行社推出薄壳美食休闲旅游线路，游客可免费参观薄壳米的传统工艺生产流程，动手制作薄壳米，领略乡村民俗风情、体验海洋文化。