近日获得“潮州市十大杰出青年”荣誉称号的杨胜远，从2007年9月至今一直在韩山师范学院工作，主要从事食品科学与工程专业的教学和科研工作，先后任高级工程师、教授、食品科学与工程科研室主任、食品与发酵工程研究所所长、院重点学科生物学学术带头人等。

教学：鞠躬尽瘁

“作为一名高校教师，为人师表、教书育人，是我最本质的职责。”日前，在采访中，杨胜远这样对记者说。他承担着生物科学、生物技术、食品科学专业、环境科学等专业的课程教学工作，以及专业技能培训及鉴定，专业实习指导、毕业论文和学生课外科研等工作，仅在韩师工作的4年多时间，就已经培养学生600多人。

在教学中，杨胜远非常注重培养学生的实际操作技能，经常到实验室认真地指导学生做实验，检查学生做实验是否专心，教导学生手脑并用，并为学生仔细分析每一个实验现象。作为学生课外科研项目的指导老师，杨胜远指导着学生科研的全过程，他指导的陈楷等学生的科技作品“番石榴果酒的工艺研究”项目，获得第十一届“挑战杯”广东大学生课外学术科技作品竞赛特等奖。

科研：硕果累累

杨胜远在科研方面硕果累累，他先后主持了2项国家星火计划项目，1项广东省自然科学基金项目、1项潮州市科技引导项目，参加完成了5项国家自然科学基金项目和5项省部级项目，并在国内外学术期刊上发表59篇学术论文，累计获得7项国家发明专利授权。杨胜远在科研方面还获得不少奖项，包括广西科技进步奖二等奖、广西科技进步奖三等奖等。