预包装食品标签新国标要求蛋糕须以重量计量

市区多数蛋糕店仍按“寸”卖

国家强制性标准《预包装食品标签通则》4月20日开始实施，按照这个新国标规定，作为固态食品的蛋糕，必须以直接体现其质量的克、千克为计量单位。不过，昨天记者走访发现，市区多家糕点店的蛋糕仍按“寸”卖，许多店员都声称从未听闻蛋糕得按重量销售。

走访：

市面蛋糕以“寸”计量

“大小是按寸算的，最小的是6寸，就三四个人的份。”在新洋路一家蛋糕店，记者问起蛋糕大小的计量方法，销售人员就热情地介绍起来。据她介绍，该店的蛋糕一直以来都是按“寸”来卖的，从6寸、8寸到24寸不等，同种类的蛋糕价格也是论“寸”来计算的。至于新国标要求蛋糕要按重量计算的规定，该店员表示，从来没有听说过。

在新桥西路的一家面包店里，记者看到，该店正在进行母亲节蛋糕优惠活动。店内张贴的母亲节蛋糕价格表上显示，蛋糕大小同样以“寸”来衡量的。“有些地方的蛋糕是用磅来计算的，这个就是按重量来衡量的，但是潮州大部分店还是用寸来算，基本没人用重量论的。”店员表示，她并不知道蛋糕如今必须得按重量出售。随后，记者又走访了新桥东路、瓷兴路的多家面包屋，发现这些店的蛋糕同样论“寸”销售。

职能部门：

蛋糕论“寸”卖违规

昨天下午在接受记者采访时，市质监局食品科有关工作人员表示，《预包装食品标签通则》是国家强制性标准，按照其规定，蛋糕店在销售蛋糕的时候必须标明重量，仍按寸来计量销售的行为是违规的。同时，该工作人员也表示，蛋糕店属于前店后厂的生产模式，不归质监部门管。

在昨天的采访中，不少市民都表示，蛋糕是立体的，其大小不仅和直径尺寸有关，也和其厚度有关，单纯用直径的尺寸来衡量蛋糕的大小，远远不如用重量来衡量规范。对此，有市民呼吁，相关职能部门能够对蛋糕店进行监管，让其根据新国标的要求来标注食品标签，用更规范的形式来销售蛋糕，让市民消费得更明白更放心。