确保广大群众吃上放心食品

潮州市委副书记、市长李庆雄在昨天下午召开的全市食品安全工作会议上强调，要以对人民群众高度负责的态度，全力做好食品安全各个环节的工作，确保广大人民群众都能吃上安全、放心的食品。

李庆雄在会上特别强调，食品安全是最大的民生，要建立健全覆盖城乡食品安全监管网络；通过宣传教育，提高民众食品安全防范意识，提高广大人民群众识假辨假能力；相关部门要加强检查，排除安全隐患，从严整治危害食品安全行为，发现一宗，查处一宗，教育一片，绝不手软。

李庆雄指出，食品安全关系广大人民群众的身体健康和生命安全，关系国民经济健康发展与社会和谐稳定。各级各部门要牢固树立食品安全重于泰山的思想，准确把握形势，进一步增强做好食品安全工作的责任感和紧迫感，加强组织领导，创新工作机制，强化工作措施，有效解决食品安全工作中的热点、难点问题，构筑从“田间到餐桌”的安全监管防线，为老百姓饮食安全提供有力保障。

李庆雄强调，食品安全无小事，全市各级各有关部门要坚持把食品安全作为惠民生、促和谐、保稳定的重要抓手，以最大限度减少重大食品安全事故发生、切实有效防范重大食品安全风险为目标，坚持专项整治与日常监管相结合、重点整治与全面提升相结合、解决突出问题与构建长效机制相结合、分口把关与紧密配合相结合，全力以赴保障食品质量安全。要以“三打两建”为依托，着力开展食品安全专项整治；以落实职责为前提，着力强化食品安全日常监管；以预防控制为目标，着力提升食品安全风险监测能力；以完善制度为关键，着力推动食品安全监管长效化。

李庆雄指出，当前潮州市正全面开展“三打两建”专项行动，各级各有关部门要把食品安全专项整治作为“三打两建”的重要内容，加大治理整顿力度，坚持“严”字当头、重拳出击，真正做到严查、严防、严守。特别要从与人民群众日常生活息息相关的大宗食品、易发生集体食物中毒的区域和对象、影响食品质量安全的关键环节入手，重点开展猪肉及腊制品、豆制品、食用油及餐厨垃圾、奶制品、酒类、保健食品等专项整治行动，重点整治规范学校、企业、建筑工地食堂及周边餐馆和城郊结合部、食品仓储和物流环节，着力加强对小作坊、小餐馆、小商店、小摊贩等的监管，坚决取缔无证照违法经营。要严厉打击食品安全违法行为，对存在食品安全突出问题的依法从重实施行政处罚，对食品安全违法犯罪行为要及时移送司法机关依法审判，对玩忽职守、隐瞒食品安全隐患的行为要依法依纪从严问责、从重处理。

李庆雄最后强调，食品安全监管涉及千家万户，各级各部门要加强领导，齐抓共管，形成强大合力推进食品安全工作。要强化责任落实，强化宣传教育，强化企业自律，共同筑牢食品安全防线，努力推动潮州市食品安全工作再上新水平。

副市长余鸿纯、郑锦鹏，市政府秘书长丁应亮等参加会议。会上，余鸿纯还代表市政府与各县区签订了食品安全责任书。