冬季正是食补的季节，山药向来被视为冬季的滋补佳品。近日，不少热心读者向本网反映，据称产自河南焦作的铁棍山药被摆在街头兜售，价格却非常便宜，令购买的市民心存疑惑。

　　“我听说正宗的铁棍山药一斤要卖几十元，现在这么便宜就能买到，不知道正不正宗。”市民余女士最近在市区卢前市场附近一路边摊见有人卖“铁棍山药”，一斤仅需八元。记者随后在市区晓翠路也见到一名中年男子摆地摊销售“铁棍山药”，并用牌子写着“秋冬滋补佳品，产地直销8元/斤。”（见图。烨华 摄）正宗的铁棍山药怎么这么便宜？摊主解释说，这些“铁棍山药”产自河南焦作，因为2011年产量多，所以才降价，“我自己用车子从河南拉过来的。”男子还告诉记者，以前他也曾拉过铁棍山药来揭阳卖，当时批发价需17、18元。说话间，不断有市民驻足观看表示好奇。“这个肯定不正宗，正宗的铁棍山药很贵的。”一名路过的男子停下后直言，不过他犹豫了一会也挑走了两根，“反正便宜，就当普通山药吃”。

　　这么便宜的铁棍山药是否有假？记者带着疑问查阅了多方面的资料。据了解，国家有关方面规定，只有在河南焦作温县出产的山药，才能称为铁棍山药，属受国家保护的原产地产品。这种山药一年一季，亩产量平均只有600公斤左右，一块地最多只能连续种两年，因此，正宗温县铁棍山药价格每斤不会低于15元。

　　由于价格居高不下，铁棍山药一直被“山寨”。据了解，正宗的“铁棍山药”在山地生长，形状像树根，颜色偏深，且掰断后，截面会很快变紫，而仿冒品则不会变色。另外，由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，入口“面而甜”，并伴随淡淡的麻味。

　　（编辑：蔡晓惠）