本报记者 郑健  实习生 黄秀梅

　　苏涌是一名“80后”大学生，由于热爱咖啡行业，毕业三年后，他和同是大学毕业生的蔡建民合作，在市区牌坊街开起了“意式咖啡馆”。经过一年时间的用心经营，咖啡馆的生意蒸蒸日上，甚至开起了分店。

　　原来，从读书时代开始，苏涌就深深迷恋上咖啡馆悠闲浪漫的气氛。毕业后，他就在广州一家星巴克咖啡馆打工，期间，他不断学习制作咖啡的技巧以及咖啡的知识。2年后，他看准了潮州咖啡市场的发展潜力，萌发了自己创业、开间咖啡馆的想法。于是，他找来好朋友蔡建民一起商量，两个人一拍即合，并迅速行动，用了一个多月的时间筹备属于他们的咖啡馆。

　　他们的创业梦想获得了父母的支持，咖啡馆的第一笔资金就是由两个人的父母亲赞助的。“刚开始的时候店里都没怎么装修，连墙壁都是我们自己粉刷的。”由于没有充足的经费，咖啡馆的起步显得步履艰难。从订货、进货、买机器、财务清算、甚至买拖把，事无巨细，他们都亲力亲为。“原先以为开一家店很简单，后来才知道有很多琐碎的事情需要处理。”他们感叹道。

　　经过种种努力，他们的咖啡馆终于在去年5月正式开业了，然而，创业的道路是艰辛的。咖啡馆每天中午12点营业，晚上12点打烊，他们每天回到家中都已经是凌晨时分，并不比朝九晚五的上班族轻松。而到了用餐时间，他们则和员工们一起在店内吃着简单的盒饭。尽管已经升级成为“老板”，他们却依旧过着朴素简单的生活。

　　由于看准了时机，再加上经营得当，开业不久后，他们的咖啡馆就迅速受到年轻一族的追捧，店内生意如火如荼。2011年7月份，他们的第二家分店诞生了。第二家分店的开业，离第一家咖啡馆开张才相隔不过1年多时间，在大家纷纷惊叹之时，他们也更加坚定了创业的决心。