昨天，汕头特区建立30周年庆祝活动欢迎宴会暨第17届潮汕美食节开幕式上，精心准备的特色美食和大气、震撼、精彩的文艺演出纷纷亮相，为海内外嘉宾呈献了一席充满潮汕特色的珍馔美味和文化盛宴。

17时36分，灯光闪耀，焰火腾空，嘉宾们共同举杯祝酒，欢迎晚宴正式开始。晚宴从一开始就充满着浓浓的潮味，主持人胡一虎迫不及待地秀了一句刚学会的潮汕话，引来阵阵笑声。伴随着雄壮的音乐，介绍潮汕文化、潮汕美食的数码影像通过LED大屏幕和两侧投影，用高科技三维视频、激光图形演示向宾客展示，体现了潮菜不仅是美食，还是一种文化。精彩纷呈、制作精美的画面让人目不暇接。大屏幕中，伴随着轻快的中国民乐，一张竹简慢慢展开，晚宴菜单跃然其上，与此同时，礼仪小姐向每位宾客呈上菜谱纪念品——金黄色的竹简。炖三宝汤、鹅肉拼粉肝、午笋鱼饭、炒红脚芥兰、炸虾饼、姜茨桃嘉宾们饶有兴致地打开竹简，品读起菜单来。竹简的两侧和空白处均精心绘制了图案，显得十分精致，颇有艺术格调。

晚宴节目以汕头重大历史事件为蓝本，以历史进程为元素，通过汕头美食介绍、场景再现、大型行为艺术、音乐演奏等形式，综合视频短片等手段，对汕头改革开放30年的历史进程和辉煌成就进行情景化演绎，达到政治性、艺术性、欣赏性的完美融合，具有强烈的现代感和写实风格。

潮汕民乐的现场表演、精彩的潮菜大观短片、主持人对于潮汕菜肴和潮汕饮食文化的介绍将现场气氛不断推向高潮，宾客们的食欲蠢蠢欲动。六道主菜轮流上桌，舞台上精彩表演轮番上场，来宾们在优美的音乐中享受美食。精彩的文艺表演夹杂其中，既有潮阳笛套《喜乐登楼》、潮州大锣鼓《欢庆》、大合奏《喜洋洋》、新民乐奏鸣《送你一支玫瑰花》，也有茶艺与舞艺表演《茗香秋色落韩江》，汕头地区的特级厨师还展示了潮汕美食烹饪表演。

品尝完精巧的主菜，宾客们迫不及待地走入宴会场两侧的各家餐饮摊档，尝起了原汁原味的潮汕小吃。美食摊档开始热闹起来，工作人员制作了各式潮味浓郁的美食供宾客选择，其中有获得中华名小吃的老妈宫粽球、新兴餐室的牛肉丸、达濠墨斗丸、达濠虾丸、李老二精鱼丸，获得广东名小吃的二八鹅肉片、成兴紫菜卷、李一小厨油浸咸鱼、一品李鱼丸、飞厦老二手牛肉丸、孙老砂瓦鸡、双烹粽球、纯甜小品粽球、金牌童子鸡、香芋薄壳米卷、松发脱骨猪脚、潮汕鸭母捻、鲎@、纸包豆腐、蔡溪记五香牛肉等，阵阵飘香吸引了众多宾客前来大饱口福。宾客们边逛边品尝，美食当前自当大快朵颐一番，就像走进自家厨房，随意点餐，口味还可以调整，可谓是宾至所归。

美食佳肴近在眼前。香港康顺装饰设计有限公司的陈志远先生绕着美食城逛了半圈，手中的盘子早已装得满满的。已有几年没回家乡的他告诉记者，他是潮南峡山人，此次回家乡不仅品尝到原汁原味的家乡美食，还在欢迎晚宴上遇到了不少老朋友，开心不已。他一边品尝着美食，一边向记者赞叹：潮汕美食样样都喜欢！

19时左右，欢迎晚宴接近尾声。100名礼仪小姐奉上工夫茶，宾客品茶举杯共祝美好未来。一杯杯工夫茶，盛满了海内外乡亲浓浓的亲情和祝福。本报记者张琳楠、刘谷婷

花絮

排起长龙尝美食

如此地道的鲎@，让我回想到在汕生活的孩提时代，回味无穷。昨晚，在第17届潮汕美食节上，琳琅满目的潮汕美食让众多海内外嘉宾，大饱口福。在一个专卖鲎@的摊档前，食客排起队伍，大家喜笑颜开的交谈着鲎@的由来。

从香港赶来参加活动的嘉宾林克昌接过服务员递过来的鲎@，笑着说：家乡味道真是独特，特别是这个酱料，让人回味无穷。不少嘉宾都说，家乡的每一个小吃都是让大家梦牵魂绕。

潮汕的牛肉丸受到了嘉宾的热捧。吃上一碗热腾腾的牛肉丸汤，感觉特别有味道。一名来自深圳的潮商告诉记者，现在的牛肉丸已经走出了潮汕地区，名扬海内外，但还是在汕头本地吃感觉最地道，最弹牙。

（林馥盛）

书卷菜单最特别

晚宴的美食让人垂涎，流程细节也绝不含糊，每一道精心烹饪的潮菜，都用一种独特的方式演绎着。正式进入晚宴时，身穿古典旗袍的礼仪小姐身姿整齐优美，踩着古典音乐的节拍，缓缓地步入宴会场。递上一轴用丝带系着的书卷。慢慢打开书卷，菜谱透着淡淡的书香呈现在嘉宾眼前。这种书香承载美食的方式让来宾们颇感新鲜。

趁着活动的间隙，记者采访了礼仪小姐小林。她告诉记者，此次的活动组织非常特别，她们是亚运会的志愿者，而且身上穿的也是服务亚运会时的礼仪服装。小林说：服务人员从着装到走路姿势等都经过严格训练，自从19日下午抵达汕头，就一直开始紧张的排练。身为潮汕人的小林也感叹，以书香承载美食的方式介绍菜单，形式别出心裁，是她参与过的最特别的活动。

（郭媛）