被称为香港少年食神的林澄光１０日现身汕头，与来自香港《东周刊》的记者们猎尽汕头美食，为即将赴香江举办潮汕美食嘉年华的潮汕美食造势。

市旅游局有关负责人向记者介绍，今年香港潮州商会将举行庆祝商会成立９０周年的系列活动，１２月２日到７日，将举行系列活动之一的潮汕美食嘉年华，届时，我市将有飘香小食店、飞厦老二手槌牛肉丸、二八鸥汀老鹅、米琦甜品、成兴渔舫和达濠蒂蒂香鱼丸店７家餐饮店赴香港参加美食嘉年华活动。为了满足香港市民急欲获知美食信息的好奇心，香港星岛新闻集团旗下的综合性中文杂志《东周刊》率先派出了采访组来汕采写拍摄，紧锣密鼓地拍摄了飘香小食店、飞厦老二手槌牛肉丸、二八鸥汀老鹅、米琦甜品、成兴渔舫以及茗人居的工夫茶、老妈宫粽球和达濠蒂蒂香鱼丸店。

成兴渔舫将选送紫菜卷、落汤钱、薄壳烙、豆腐鱼烙赴港参加美食盛会，大厨现场演示了豆腐鱼烙的制作过程，新鲜的豆腐鱼劈开，取肉、剔骨，再加入地瓜粉、香葱、辣椒，用油鼎煎煮，装盘后即食外酥内嫩，吃得《东周刊》的拍摄者们赞不绝口。林澄光禁不住拍拍圆滚滚的肚皮说，他打算从１１日２７日起就不吃饭，空出肚子等待赴港的潮汕美食。林澄光说，在香港吃不到新鲜的卤鹅和手槌牛肉丸，更没有这么多地道的小吃。此番到汕头，除了大饱口福外，更是吃回了儿时的记忆。林澄光曾为香港无线电视主持过饮食节目《为食一条街》，凭借其圆头圆脑的亲切形象深入人心。他告诉记者，自己的爸爸是潮阳人，上世纪７０年代到香港打拼。自己出生在香港，小的时候不想学潮汕话，后来他发现自己周围会讲潮汕话的朋友到香港的潮州菜馆点菜时，总能点出很多好吃的东西。几次以后，他发觉自己不学会潮汕话真是亏了，到１５岁那年，他开始学讲潮汕话，到现在已经讲得比较流利了。

在香港奋斗的潮汕人很多，潮汕的美食承载着家乡的亲切回忆，渗透进了他们的生活。林澄光说，在香港，除了高档的潮菜酒楼外，还有香港话称作打冷的食摊，可以喝粥、还有咸菜、麻叶、猪肠涨糯米、卤品等林林总总的潮汕菜，一般的市民都消费得起。林澄光说，在香港潮州菜都有卖干面，自己小时候最喜欢的就是干面，有一回晚上，自己特别想吃干面，但外面买不到了，爸爸便用碗仔面来代替，这件事永远都留在了自己脑海里。１９８７年他１４岁时，曾随爸爸回到潮阳老家，看到街边有人吃牛肉丸@条汤，别人都吃２元一碗的，他拿着爸爸给的１０元钱去买，结果上来的是一大盆，他吃了好久都吃撑了，乡亲们看着他笑这个小肥仔，可真会吃！本报记者曾漫路摄影报道