去餐馆吃饭，首先要拿起菜单点菜，这个看似简单的事情，有多少人注意到其卫生状况？连日来，记者走访市内多家餐馆饭店发现，菜单油污、破损现象不同程度存在，绝大多数餐馆都没有定期对菜单进行消毒或更新的习惯，存在卫生隐患。

小餐馆菜单几乎不消毒

近日中午，记者走进金砂东路一家小炒店，接过店员递上来的菜单后，手上立即被抹上一层油，用餐巾纸擦拭后，纸上沾满黑乎乎的污垢。在长平路一家风味小吃店，菜单的塑料压膜表面油腻，压膜四边已全部裂开，用来修补破损处的透明胶纸也沾满黑色污渍。

记者随后走访多处餐馆、饭店、夜市烧烤摊等，发现很难见到干净的菜单。一些档次较高、环境较好饭店的菜单大多装饰精美，客人点完，服务员都会立即收回放好，即便如此，这些菜单还是不太干净。当问及菜单有没有定期消毒时，几乎八九成的服务人员都表示不知。你们的菜单多久消毒一次？黄山路一家西餐厅的服务员被记者问到这个问题时显得有点不知所措，思考了一会她告诉记者，老板要求她们要保持菜单干净，如果弄脏了就用抹布擦擦，但至于消毒，暂时还没做过。

在奋发园某公司上班的林女士最有感触：她曾经和同事走进单位附近一家小餐馆，拿起菜单发现湿漉漉的，还有不少红色污迹，不知是番茄酱还是辣椒酱，马上就倒了胃口。很多小餐馆都将菜单插在桌上的菜单座里，但店员收拾桌面的时候都只擦桌面，不擦拭菜单。

有餐馆坦言，只在更新菜单内容的时候才会更换新菜单，平时从未想过消毒，最多是擦拭。

一份菜单可检出500万细菌

根据有关资料显示，一份被长期反复使用的菜单最少有500万个以上细菌，可检出大肠杆菌、沙门氏菌、肝炎病毒等多种致病菌。在一定条件下，这些细菌可能诱发或传染呼吸道、肠道等多种疾病。

记者在金环路一家生意颇好的餐馆等待吃饭的半个小时内，一张沾满油的菜单被十几个顾客翻看，每个顾客在翻看菜单后竟没有一人去洗手。对于绝大多数餐馆都没有定期对菜单进行消毒或更新的习惯，记者随机询问了在餐馆饭店吃饭的食客，发现多数人只在乎饭菜的质量，对菜单卫生状况没有过高要求，菜单天天被翻肯定不干净，不过我觉得问题不大、以前从未意识到菜单太脏会传播细菌，以后要多注意了。

记者了解到，我国现行的食品卫生法律法规中，对菜单卫生没有做任何规定。采访中一些市民呼吁，店家在给碗筷消毒的同时，也别忘了给菜单消消毒。建议大家点完菜后要洗手；餐馆饭店如果条件允许的话，可将菜单放在指定位置让顾客看着点菜，或者使用一次性菜单。市民黄先生说。本报记者张琳楠