“草@！豆腐花！……”夏至过后，正是潮汕民间传统小吃“草@”热卖的时节。在惠来的大街小巷，卖草@的小贩来回穿梭，叫卖声不绝于耳。笔者走访发现，尽管今年草@的价格有所提升，但购买的顾客仍然不少，生意很是红火。

　　“原材料进货价贵了，草@价格也有所上涨。”据卖家介绍，做草@时必须先将草@草（仙人草）加水后用慢火熬制10小时成浆糊状，滤掉余渣，加入适量的番薯粉搅拌均匀，煮滚后盛于锅钵冷凝成膏状，即成为黑色晶莹的草@.草@具有清热解毒、凉血利尿的功效，是夏日预防中暑的绿色食品。

清香甘甜的草@成为市民的消暑佳品。 陈启何 摄

　　（编辑：蔡晓惠）