本报讯（记者林彦恂摄影报道）这段时间新鲜可口的枇杷大家肯定没少吃，可眼瞅着枇杷上市已接近收尾，以后想吃枇杷怎么办呢？D江街道蓬东居委翁姐推荐大家用枇杷熬制成胶粘美味的枇杷膏，这样在接下来市面上没有枇杷的日子里，也能吃上令人垂涎的枇杷了。

翁姐一边把浸在水中的枇杷捞出来清洗干净，一边告诉记者，枇杷买来后要浸在水中约一个小时，去除可能残余的农药成份，其后除去蒂柄和果脐，用刀切成两半，去掉中间的果核，放在一边晾干即可。

翁姐说，去核后的枇杷晾干后直接倒入预热好的铁鼎中，不时翻炒防止粘锅（如图），熬上一个多小时至水分变少后，按照个人喜好口味倒入适量的白糖或冰糖，再煮至浓稠的膏状，枇杷膏就熬制成功了。枇杷膏放凉后用干净的瓶子装好，放进冰箱里保存即可。

翁姐告诉记者，一般外面出售的枇杷膏是用枇杷叶制作的，家庭用枇杷果子熬制的枇杷膏营养价值更高，平时从冰箱里取出枇杷膏，用匙羹弄出一些泡水，再放进两个冰块，是夏天里不可多得的一道可口冷饮。

枇杷膏做得好吃关键在于不能去掉枇杷外皮，果皮和果肉一起熬出来的果酱清甜有嚼头。翁姐说，一般一次性购买10斤枇杷，最终熬制出来的也仅有几瓶膏体，因此，为了减少成本，可以到水果市场批发或在市场上扫尾货，这样经济实惠，又不影响口感。