保证师生吃上放心饭菜

从昨天起，餐饮服务食品安全监管职能由市食品药品监管局承接。在当天全市学校、幼托机构食堂食品安全监管工作会议上，该局表示要全力做好学校、幼托机构食堂食品安全监管工作，保证师生能吃得上“安全、放心、营养、健康”的饭菜。

该局直辖区学校食堂共计77家，其中居多属对外承包经营。目前，所有学校食堂均纳入了餐饮量化分级管理，其中达到A级食堂有8家，B级食堂有24家。大多数学校食堂布局合理，卫生设施到位，制度健全，基本符合学校食堂食品安全的要求，但仍有少数学校存在食堂食品安全意识不强，食堂基础条件薄弱等问题。

为进一步做好学校食堂餐饮服务食品工作，该局表示要严把学校食品餐饮服务准入关，按照食品安全量化分级管理的要求，加强餐饮服务许可证发放的监督管理，对不符合要求的食堂限期整改，达不到要求的坚决不发证。要加强对已发证的学校食品的日常监督管理，及时消除食品安全隐患。加强学校食堂食品添加剂的使用管理，严格台账登记制度。各学校要建立健全领导责任制、岗位责任制和监督管理制度等规章制度，建立原材料监测和索票索证制度，做好日常监督工作，严把食品质量安全关，坚决消除食堂餐饮服务食品安全事故的苗头和隐患。各学校要制订食品安全突发事件的应急处理预案并建立健全食品安全事故报告制度。