春节期间，侨区的四乡六里，无不飘逸着糕饼的香甜美味。在华侨管理区生活的印尼归侨们，家家户户都喜欢做“能达”、千层糕、火筒卷、鸡蛋饼、蜜蜂窝等糕饼类食品。这一习俗，从华侨农场建立开始便一直延续至今。

以往春节，侨民们自制糕饼，除了香料和模具是印尼货外，其余的如面、奶、糖等都是本地产品。糕饼脱模后，便放入锅鼎，用木炭焙烤。这种传统手工制作的糕饼，色香味俱全。如今，许多侨民尤其是年轻一代的侨民，思想观念发生了很大变化，过年都不愿自己做年糕了，这是因为市场上有得买。自家做糕饼的少了，自然就催生了印尼糕饼在当地的市场。

印尼归侨林丽芝是制作印尼过年糕饼工艺的传承人之一。她看到了糕饼的市场潜力后，与当兵出生的丈夫一起干起制作印尼过年糕饼的生意。他们用料精良，制作“够工”，不久就铸就了“印尼风味”糕饼的品牌，生产的产品如今已成为侨区的重点特色产品之一。每年春节，林丽芝家生产的糕饼，供不应求。据她丈夫介绍，就连广州、深圳、珠海、惠州和香港等地客户，都不时前来订货，生意十分红火。据悉，象林丽芝这样制作手法比较娴熟的人，过去用炭火焙烤千层糕，工序繁琐，一天也做不了几个，现在她用远红外线遥控自动控制封箱炉焙烤，一天可做200余个千层糕。

如今的侨民制作印尼过年糕饼，都已经改炭火、锅鼎焙烤为电磁炉焙烤了，条件好的家庭还用上了自动化或半自动化搅拌机（搅拌馅料）、焙烤炉。

制作工具改进了，糕饼馅料也跟着更新“升级”。以前印尼千层糕配料只有粗面、猪油、可可和印尼香料等，现在改为精面，增加了牛油、牛奶等高级配料。难怪我们未进侨民家，便闻到浓浓的千层糕香味了。