王师傅在家门口卖糖画。 

以勺作笔，以糖当墨，运腕走勺间，一只只飞禽走兽、花鸟虫鱼便栩栩如生地呈现在眼前。昨天，在太平路牌坊街中段“糖画”师傅王春彩家里，记者深深地为王师傅的娴熟技艺所折服。王春彩师傅自豪地告诉记者，他作糖画已有20余年，还热情地与记者分享了他的糖画故事。

制作糖画技艺娴熟

记者来到王师傅家门口时，他正在自家门口摆摊卖糖画，一个把子上插满了鱼、虾、蝴蝶等传统糖画造型，每一个造型都栩栩如生。

“很有趣吧？这就是糖画，我画几个给你看看。”王师傅热情地把记者引进他的家中，天井中摆放着一个木制方形小柜，上面放着一块经过磨制的大理石板，这便是王师傅的工作台。小柜里放着一个小炉子，把糖块放在炉子上用文火熬至熔化，熬到可以牵丝时即可以用来画画了。只见王师傅坐在小凳上，一手握着糖锅在炉上悠悠晃动，另一手握勺舀起一瓢糖浆，运腕走勺，顿、提、放、收；时快时慢，时高时低，很快，一只蝴蝶便翩然于石板之上。王师傅用一根竹签黏上糖浆，粘在画上，稍晾干一下，随即用小铲刀将糖画铲起，套上透明的塑料袋子，这样一幅可以食用的糖画便大功告成。

王师傅说，制作糖画的糖浆是用白糖和麦芽糖熬成的，糖浆凉下来以后便凝结成固体，然后用刀切成块，要用的时候，就把糖块拿出来放在炉子上加热熔化。据他介绍，制作糖画跟普通绘画不一样，用糖作的画，凉了之后非常容易凝固，因此作画时必须胸有成竹，动作要快，每笔之间不能间断，趁热一气呵成。

王师傅告诉记者，被这些精巧的糖画所吸引的不仅是孩子们，牌坊街修复后，每逢节假日，前来买糖画的游客也络绎不绝。“节假日生意好的时候，有时一天能卖出几百只呢！”王师傅说，每个从他手里接过糖画的顾客，不管老少，都快乐得像个小孩。“毕竟糖画卖的不是糖，而是艺术，是几代人对童年的记忆。”王师傅的老伴在一旁说。

与糖画结缘20余年

王师傅告诉记者，他和糖画结缘，纯粹是机缘巧合。20多年前，有一位姓沈的师傅从福建来到潮州谋生，每天都在王师傅的家门口摆摊卖糖画。当时沈师傅在潮州无依无靠，生活非常艰苦，王师傅一家了解他的情况后，经常给他送水送食物，沈师傅非常感动。临走的时候，沈师傅决定把他的这门手艺传给王师傅。从此，王师傅便与糖画艺术结下不解之缘，以卖糖画为业。“做这行比较自由，而且自己做的东西得到人们喜欢，也是一种乐趣和享受，关键是自己喜欢这一行，热爱这门手艺。”王师傅道。

回忆自己20多年来做糖画的经历，王师傅感触良多。他告诉记者，糖画是一门不容易学的手艺，再加上这是小本生意，本身利润不多。现在潮州做糖画的只有他一个人，他也没有收过徒弟。“现在我的孩子都有自己的工作，也不愿意学做糖画……” 王师傅感慨说，他也不愿意看到这门独特的艺术与其它许多古老的民间艺术一样渐渐远去。“好在现在喜欢糖画的人还不少，有时碰到特别喜欢糖画的孩子想学糖画，他都认真地教，他自己喜欢糖画也想让多的人喜欢这门技艺。”王师傅的老伴说。